RICETTE BIMBY – CUPCAKES ALL’ARANCIA

Sono delle “MiniTortine”

di origine statunitense

e vanno molto di moda

in questo periodo.

Il loro nome “CupCakes” 

è dovuto alla forma, in quanto,

sono grandi come una tazzina (cup).

Quelle che ho preparato

io con il “Bimby”

sono all’arancia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 24 pezzi (12 persone)

Per l’impasto:

150 g di farina 00

240 g di zucchero

240 g di burro morbido a pezzetti

4 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci

buccia grattugiata e succo d’arancia

 


Per la Crema Pasticcera all’Arancia

Ingredienti per 6 persone:

50 g di fecola di patate o frumina

500 g di latte

5 tuorli

100 g di zucchero

buccia d’arancia grattugiata


Preparazione

Mettere nel boccale il burro,

lo zucchero, le uova, il latte,

la buccia e il succo d’arancia 

e impastare  per 30 sec. – vel. 3.

Aggiungere la farina e mescolare

per 20 sec. – vel. 5.

Aggiungere il lievito e amalgamare

per  5 sec. – vel. 5.

Versare l’impasto nei pirottini

riempendoli non oltre la metà

e  metterli in forno caldo

a  180°C  per 20 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema

versando nel boccale pulito

gli ingredienti e cuocere

per  7 min. – 90° – vel. 4.

Mettere la crema  

in  una  “sac à poche” 

e decorare  i CupCakes,  

aggiungendo scagliette  di cioccolato

e buccia d’arancia grattugiata.

Ricette Bimby – Sfogliatine con Marmellata all’ Arancia

Chi segue il mio blog, saprà che l’altro

giorno con il “Bimby”, ho preparato  la

“Marmellata all’ Arancia” che,  

una volta pronta messa nei  vasetti,

si può conservare.

Oggi, mi è servita per farcire delle “Sfogliatine” 

che naturalmente, possono essere 

riempite anche con della marmellata 

acquistata nutella vostro 

piacimento!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

marmellata all’arancia preparata con il Bimby

granella di zucchero

1 tuorlo

 

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Preparazione

Cliccate qui per la ricetta della  

“marmellata”.

Stendete la pasta sfoglia, ricavatene  

dei rettangoli e farcitene la metà

con della marmellata. 

Richiudeteli con  i rettangoli rimasti

sigillando bene i bordi.

Spennellate le sfogliatine con un tuorlo

sbattuto ricopritele con granella di zucchero.

Mettete in forno a 200°C per 20- 25 minuti.

 

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P.S.  Con i ritagli della pasta sfoglia, ho creato delle piccole decorazioni che ho dovuto cedere a mio marito, in cambio delle foto alle “Sfogliatine”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

RICETTE BIMBY – CROSTATA CON MARMELLATA ALL’ ARANCIA

Ho appena sfornato una deliziosa

e profumata “Crostata

con marmellata all’Arancia”

preparata con il Bimby!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti per la pasta frolla:

scorza di limone a pezzetti

80 g di zucchero

300 g di farina 00

1 uovo 

1 tuorlo

130 g di burro morbido a pezzetti

 

Ingredienti per la marmellata all’arancia

1000 g di arance

2 limoni

2 carote

700 g di zucchero

 

Preparazione 

Preparate la marmellata  pelando a vivo

le arance ed i limoni. 

Tenete da parte 60 g di scorza mista

senza la parte bianca.

Tritare la scorza con le carote pulite ed

affettate a 5 sec. vel.7

Aggiungete la frutta a pezzettoni e

frullate per 30 sec. vel.5

Unire lo zucchero, e cuocere  a  

40 – 50 min. 100 –vel. 2

Versare nei vasetti di vetro,

perfettamente puliti e conservare in frigo.

Per la pasta frolla, mettere nel boccale

la scorza di  limone e lo zucchero e  tritare a  10 sec. vel 8.

Unire la farina, le uova, il burro ed

impastare a  20 sec. vel. 5

Avvolgere l’impasto in della   pellicola

trasparente e  riporlo in frigo per 15 minuti

prima di utilizzarla.

Riprendere l’impasto ed adagiarlo in una

teglia da  forno imburrata ed infarinata,

tenendo da parte quello  necessario per le strisce.

Bucherellare  il fondo  con i rebbi di una

forchetta  e  ricoprirlo  di marmellata. 

Disporre le strisce e mettere in forno

a 180°C  per 40 minuti.

 

 

TRECCE DI CERNIA ALL’ARANCIA

Come vi sembrano le mie

 “Trecce di Cernia all’Arancia”????????????

Una ricetta, nella  quale la cernia,

sposa il profumo ed il gusto dell’arancia,

in una presentazione

carina e diversa dal solito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

4 filetti di cernia

burro

succo d’arancia

buccia d’arancia grattugiata 


Preparazione

Lavare i  filetti di cernia e tamponarli con carta assorbente da cucina.

Tagliarli in 3 parti nel senso della lunghezza, ma, senza arrivare fino in fondo.

Otterrete così, tre strisce attaccate ad un’estremità, 

che dovrete intrecciare delicatamente.

Adagiare le trecce, su una teglia da forno leggermente oleata 

ed insaporirle con un pizzico di sale.

Mettere in forno per 8-10 minuti.

In una padella,sciogliere del burro ed aggiungervi il succo 

e la buccia dell’arancia ed un filo d’acqua

(nel forno, il burro,tende seccarsi ed a bruciarsi rapidamente).

Amalgamare ben bene il il tutto.

A metà cottura,irrorare i filetti  con la salsina all’arancia.

Servire su un piatto da portata.