RISOTTO CON FILETTI DI SOGLIOLA

Eccoci quà,dopo le festività natalizie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Adesso,è il momento di pensare al Capodanno 

e lo facciamo con un bel “risotto con filetti di sogliola”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

300g di riso

4 filetti di sogliola già puliti

2 pomodori

una cipolla

aglio

vino bianco

brodo

olio evo 

sale

pepe

 

Preparazione

In una padella, scaldate l’olio con l’aglio; aggiungete i filetti

di sogliola, salate  sfumate con il vino bianco. Aggiungete i

pomodori spellati tagliati a cubetti e lasciate cuocere per circa dieci minuti. 

In una pentola, fate tostare il riso con la cipolla e l’ olio,

cominciando ad aggiungere poco per volta il brodo. 

Continuate così, mescolando di tanto in tanto, fino alla cottura del riso.

Servite il risotto sul piatto da portata accompagnandolo

 con i filetti ed il  sughetto di pomodoro.