RICETTE BIMBY – CROSTATA CON CREMA BIMBY, NOCI E CIOCCOLATO

Rieccomi qui, dopo 

qualche giorno d’assenza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oggi vi offro

la “Crostata con Crema Bimby,

Noci e Cioccolato”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Per la pasta frolla 

Ingredienti per una teglia

di cm 26 di diametro:


300 g di farina 00

1 uovo

1 tuorlo

80 g di zucchero

130 g di burro morbido a pezzetti

1 cucchiaino di lievito per dolci

(a piacere)

 scorza di limone a pezzetti


Per la Crema Bimby

Ingredienti per 4 persone:

500 g di latte intero

40 g di farina 00

100 g di zucchero

2 uova

scorza di limone

 

noci sgusciate e cioccolato

fondente tritato da aggiungere 

alla  “Crema Bimby”

 


Preparazione

Mettere nel boccale

la scorza di limone e lo zucchero,

tritare per 10 sec. – vel. 8.

Unire la farina, le uova, il burro,

il lievito (a piacere) e impastare

per  20 sec. – vel. 5.

Avvolgere l’impasto nella pellicola

trasparente e riporre in frigo

per circa 15 minuti prima di utilizzarlo.

Nel frattempo, preparare  

la  “Crema Bimby” mettendo

nel boccale pulito la scorza di limone

e lo  zucchero e polverizzare

per 20 sec. – vel. 7.

 Aggiungere il latte,  le uova,  

la farina e cuocere 

per  7 min. – 90°C – vel. 4.

 Riprendere l’impasto e stenderlo

in una teglia imburrata e infarinata.

Ricoprire  il fondo con la crema,

le noci e il cioccolato.

Con  l’impasto avanzato, formare

delle strisce e disporle sulla crostata.

Cuocere  in forno caldo a 180°C

per 35 – 40 minuti.

RICETTE BIMBY – DOLCETTI DI PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO CON CREMA PASTICCERA

I  dolcetti che ho preparato oggi

con il “Bimby”, sono formati

da due “palline”

di  “Pan di Spagna”

ricoperte di  cioccolato

e farcite con

“Crema Pasticcera”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

pan di spagna

crema pasticcera

cioccolato fondente

caffè 


Preparazione

Per il  Pan di Spagna e la Crema

Pasticcera con il  “Bimby”,  leggete qui.

Una volta pronto e fatto raffreddare,

tagliate il Pan di Spagna e sbriciolatelo

in una terrina.

Aggiungete il caffè e amalgamate il tutto

formando un impasto.

Se lo preferite, potete usare anche

del liquore o del latte.

Con il composto formate delle palline

e lasciatele in frigo.

Nel frattempo, sciogliete il cioccolato

a  bagnomaria e immergetevi

delicatamente i dolcetti.

Lasciateli  raffreddare e  accoppiateli

a due a due con la crema  pasticcera,

disponendoli su un vassoio.

Teneteli in frigo fino al momento di servire.

DOLCETTI DI RISO SOFFIATO CON FRAGOLE, CIOCCOLATO E COCCO

Ecco dei “Dolcetti di Riso Soffiato”

al Cioccolato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alcuni di essi, nascondono all’interno

un pezzetto di fragola,

altri, sono ricoperti di cocco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

riso soffiato

cioccolato fondente

fragole

cocco grattugiato

 

Preparazione

Lavare le fragole e privarle del picciolo.

Tagliarle a pezzetti e farle scolare.

Sciogliere il cioccolato fondente  a  bagnomaria.

Amalgamarlo con il riso soffiato.

Prendere con un cucchiaio  alcune  

porzioni del composto e distribuirle

su un vassoio ben distanziate le  une dall’altre.

 Aggiungere su ognuna  un pezzetto di

fragola richiudere con altro riso soffiato.

Decorare con altre fragole.

Creare altri dolcetti con il composto di

riso soffiato cioccolato e spolverizzarli

con cocco grattugiato.

Tenerli in frigo fino al momento di servire. 

Linky Party 2013

CIAMBELLA CON NOCI E CIOCCOLATO

Buon Pomeriggio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Posso offrirvi

una bella fetta di 

“Ciambella con Noci e Cioccolato????????????

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Ingredienti:

300 g di farina 00

120 g di burro

150 g di zucchero

2 uova

2 dl di latte

1 busta di lievito per dolci

cioccolato

noci

 

Preparazione

ciambella, noci, cioccolato,dolce,dessert


Pulire le noci e  spezzettarle (a piacere,

lasciarne qualcuna intera per la decorazione). 

Tritare il cioccolato.

In una ciotola, sbattere le uova

con lo zucchero ed il burro fuso.

Aggiungere il latte, le noci ed il

cioccolato continuare a mescolare.

Unire la farina poco per volta, sempre

mescolando  ed infine il lievito.

Versare il composto in uno stampo per

ciambella imburrato ed infarinato.

Mettere inforno caldo a 180°C per 50 minuti.

Sformare la ciambella e decorarla con

zucchero a velo, codette di cioccolato  

gherigli di noce.

 

 

TORTA CON CIOCCOLATO E PERE

Quanto è buono il

cioccolato con le

pere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Si, avete capito bene,

ho detto cioccolato

e non formaggio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

pere,cioccolato,torta,dolce.

 

Ingredienti:

1 kg di pere

150 g di cioccolato fondente

200 g di burro

300 g di farina

200 g di zucchero

4 uova

1/2 mezza bustina di lievito

1 limone 

un pizzico di sale.

 

Preparazione

Far  ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Grattugiare la scorza del limone

e spremerlo per ottenerne il succo.

Sbucciare le pere, privarle del torsolo e dei semi, 

tagliarle a fettine ed irrorarle col succo

di limone perchè non anneriscano.

In una terrina, lavorare con un cucchiaio di legno il 

burro con lo zucchero, la vanillina,

la buccia grattugiata del limone ed un pizzico di sale.

Sempre mescolando, unirvi le uova uno per volta, la 

farina setacciata con il lievito,

le pere ed il cioccolato e mescolare ancora. 

Versare il composto in una teglia

foderata con carta da forno e cucocere

in forno 160°C per un’ora.

RICETTE BIMBY – TORTINI CON CUORE DI CIOCCOLATO

Fa sempre più freddo e noi, ci riscaldiamo 

con questi golosissimi “Tortini con cuore di cioccolato” 

che ho preparato con l’aiuto del Bimby!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Ingredienti per 6 persone:

150 g di cioccolato fondente a pezzettoni

150 g di burro

100 g di zucchero

3 uova (da 60 g)

40 g di farina 

1 pizzico di sale

 

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Preparazione

Mettere nel boccale il cioccolato e tritarlo  a  5 sec. vel. 7

Unire il burro e lo zucchero, cuocere a 6 min.- 60°-vel.3

Lasciare raffreddare il composto, incorporarvi le uova,

la farina,  il sale ed amalgamare il tutto a 30 sec. vel. 4

Suddividere il composto in 6 stampini imburrati ed

infarinati (riempirli per 3/4).

Riporli in freezer per almeno 90 minuti.

Cuocerli in forno caldo a  220°C per 15 minuti.

Servire subito.




SEMIFREDDO DI PANDORO

Questa, è l’ultima delle ricette 

dedicate al pandoro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Stavolta,l’ho usato per preparare un

golosissimo “semifreddo”!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

1 pandoro

2,5 dl di latte

60 g di zucchero

4 tuorli

panna montata

50 g di cioccolato al latte

1/2 bustina di vanillina

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Preparazione 

Portare ad ebollizione il latte e lasciarlo raffreddare.

Lavorare i tuorli con lo zucchero e la vanillina.

Unirvi il latte, cuocere fino quasi a ebollizione e togliere

dal fuoco. 

Aggiungere il cioccolato  tritato e la panna.

Amalgamare ben bene il tutto.

Versare una parte di crema sul fondo di uno stampo per plumcake.

Ricoprire con il pandoro tagliato a tocchetti.

Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti,terminando

con uno strato di pandoro.

Tenere in frigo per 2-3 ore.

Capovolgere lo stampo e servire tagliato a fette.

 

PANDORO CON CREMA PASTICCERA E CIOCCOLATO

Dopo il pandoro all’arancia,

ecco quello

con crema pasticcera e cioccolato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

 

1 pandoro

 

crema pasticcera

 

cioccolato fondente

 

burro

 


 

Preparazione

 

Per la ricetta della crema pasticcera: 

 http://www.giallozafferano.it/ricetta/Crema-pasticcera

In un pentolino, sciogliere il cioccolato con il burro

a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.

Tagliare il pandoro in senso orizzontale,formando delle stelle.

Ricoprirle di volta in volta,partendo dal basso,

con crema pasticcera cioccolato.

Continuare così, fino ad esaurimento degli ingredienti,

terminando con altra crema o zucchero a velo.

FANTASIA DI CIOCCOLATINI

E’ sempre il momento giusto per un cioccolatino,se poi,sono fatti in casa,è ancora meglio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Li ho preparati al rum, al caffè ed al cognac!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti

200 g di cioccolato fondente

1,5 dl di panna da montare

zucchero a velo

1 cucchiaio di rum (per gli altri cioccolatini,basta solo sostituire il rum)

cacao

 

Preparazione

In un pentolino, sciogliere il cioccolato a  bagnomaria,

mescolandolo con un cucchiaio di legno.

Unire la panna leggermente sbattuta e lasciar  cuocere,continuando a mescolare.

Sbattere il composto ottenuto, con le fruste elettriche, per

renderlo gonfio spumoso e raffreddarlo allo  stesso tempo. 

Aggiungere il rum e mescolare.

Mettere il composto in frigorifero,coprendolo con della pellicola. 

Lasciarlo riposare per una decina di minuti. 

Riprendere l’impasto e prelevarne delle piccole parti.

Formare delle palline che rotolerete nel cacao, unito allo zucchero a velo,

nella granella di nocciole e nei confettini colorati. 

Lasciare riposare  i cioccolatini in frigo per un paio d’ore prima di servirli.