RICETTE BIMBY – FRITTATA CON RADICCHIO E PANCETTA

Continuiamo con i meravigliosi colori

che ci regala l’Autunno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oggi, tocca

al “Radicchio” con il quale,

ho preparato una “Frittata”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti per 6 persone:

6 uova

100 g di radicchio rosso tagliato a listarelle

50 g di pancetta a cubetti

della cipolla

olio evo 

sale q.b.

pepe q.b.

750 g di acqua salata

 

Preparazione

Mettere la cipolla nel boccale e tritarla 

per 3 sec. – vel. 7.

Aggiungere l’olio, il radicchio,

la pancetta e cuocere  

per  7 min. – 100°C – vel. 1.

 Aggiungere le uova, aggiustare

di sale e pepe amalgamare

per  20 sec. – vel. 3.

Inserire la “farfalla”  e continuare

ancora, per 20 sec. – vel. 3.

Rivestire il vassoio del Varoma

con carta da forno bagnata

e ben strizzata e versarvi dentro 

il composto di uova.

Senza lavare il boccale, versare l’acqua,

chiudere il coperchio, posizionare

il  Varoma  e cuocere  per 25 min. –

Varoma – vel. 2.

Controllare la cottura della frittata e,

se necessario, continuare ancora

per qualche minuto.

FRITTATA AL FORNO CON SPECK E PATATE

La “Frittata al Forno

con Speck e Patate”

 può essere utilizzata come 

 piatto unico, secondo piatto

o, finger FOOD,

se preparate delle monoporzioni.

A voi la scelta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

uova 

patate

speck

formaggio grattugiato

noce moscata

sale q.b.


Preparazione

Pelare le patate, tagliarle, sbollentarle

e farle raffreddare.

Tagliare lo speck e tenerlo da parte.

Rompere  le uova in una terrina

e sbatterle aggiungendo

il sale, la noce moscata 

e il formaggio grattugiato.

Unire le patate e lo speck e amalgamare bene il tutto.

Rivestire una teglia  con carta da forno  

e versarvi dentro il composto.

Mettere in forno caldo a 180°C  

per 20 – 25 minuti. 

GIRELLE DI CARNE CON FRITTATA

Buon Lunedì!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Iniziamo la settimana con un gustoso piatto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GIRELLE DI CARNE CON FRITTATA

 

 

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Ingredienti x 5 persone

5 fettine di carne  di vitello  abbastanza grandi

5 uova

 prosciutto cotto

formaggio grattugiato

olio q.b.

sale q.b.

prezzemolo q.b.

vino bianco q.b.

Preparazione:
 
 
In una terrina, sbattere le uova, aggiungendo il sale, il formaggio grattugiato,il prezzemolo ed il prosciutto cotto. Cuocere la frittata  e tenerla da parte.
Salare le fettine ed adagiarle  ben  bene, su un foglio di carta da forno, stendendole  una accanto all’altra.  Completare con la frittata e con l’aiuto del foglio stesso, arrotolare pian piano il tutto. Togliere il rotolo dal foglio e disporlo in una teglia con dell’olio, facendo attenzione a non romperlo. Spruzzarlo  con del  vino bianco e cuocerlo in forno già caldo, a 200 gradi per  circa 45 minuti.  Dopodichè, controllare e se è il caso, continuare la cottura. Tagliare il rotolo e servire.

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