FRITTELLE DI PASTA DA PANE SALATE E DOLCI

Oggi vi propongo

le “Frittelle di Pasta da Pane”

ovvero, la pasta per fare la pizza.

Le ho preparate salate,

aggiungendo erbe aromatiche

e peperoncino e dolci,

aggiungendo zucchero

cannella!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voi quale preferite????????

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Ingredienti

Per la pasta da pane:

600 g  di farina 0

330 g di acqua a temperatura ambiente

15 g di lievito di birra

10 g di sale

10 g di zucchero

20 g di olio evo

 


Per le frittelle salate

erbe aromatiche e peperoncino


Per le frittelle dolci 

zucchero e cannella in polvere

 

 

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Preparazione

Versare la farina a fontana, formando

un buco al centro e aggiungere 

il lievito sciolto nell’acqua

con lo zucchero.

In un’altra terrina, miscelate

l’olio con dell’altra acqua e il sale 

e aggiungetelo all’impasto.

Cominciare a impastare, aggiungendo

se necessario, dell’altra acqua o farina 

far lievitare coperto per un paio d’ore.

Riprendere l’impasto, dividerlo

in due parti, aggiungendo

a una il peperoncino 

e le erbe aromatiche 

e all’altra, la  cannella 

e lavorarlo nuovamente.

Formare dei salami, tagliarli a tocchetti

e friggerli  in olio caldo.

Una volta pronte, disporre le frittelle

su carta assorbente da cucina, rotolare

quelle dolci nello zucchero mescolato

con la cannella e servirle.