FRITTELLE DI PASTA DA PANE SALATE E DOLCI

Oggi vi propongo

le “Frittelle di Pasta da Pane”

ovvero, la pasta per fare la pizza.

Le ho preparate salate,

aggiungendo erbe aromatiche

e peperoncino e dolci,

aggiungendo zucchero

cannella!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voi quale preferite????????

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Ingredienti

Per la pasta da pane:

600 g  di farina 0

330 g di acqua a temperatura ambiente

15 g di lievito di birra

10 g di sale

10 g di zucchero

20 g di olio evo

 


Per le frittelle salate

erbe aromatiche e peperoncino


Per le frittelle dolci 

zucchero e cannella in polvere

 

 

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Preparazione

Versare la farina a fontana, formando

un buco al centro e aggiungere 

il lievito sciolto nell’acqua

con lo zucchero.

In un’altra terrina, miscelate

l’olio con dell’altra acqua e il sale 

e aggiungetelo all’impasto.

Cominciare a impastare, aggiungendo

se necessario, dell’altra acqua o farina 

far lievitare coperto per un paio d’ore.

Riprendere l’impasto, dividerlo

in due parti, aggiungendo

a una il peperoncino 

e le erbe aromatiche 

e all’altra, la  cannella 

e lavorarlo nuovamente.

Formare dei salami, tagliarli a tocchetti

e friggerli  in olio caldo.

Una volta pronte, disporre le frittelle

su carta assorbente da cucina, rotolare

quelle dolci nello zucchero mescolato

con la cannella e servirle.

 


 

FRITTELLE DI CAVOLFIORE

Un modo per  far mangiare

il cavolfiore ai bambini, consiste

nel preparare  loro

le “Frittelle”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Provate, non penso proprio che  

faranno storie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E’ vero che vanno fritte però

ogni tanto si può fare.

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Ingredienti:

1 cavolfiore 

2 cucchiai di farina 00 (a secondo della

densità  dell’impasto)

2 uova

 mezzo bicchiere di latte

olio per friggere

sale q.b. 


Preparazione

Pulite il cavolfiore e lessatelo in acqua salata.

Scolatelo e mettetelo in una terrina

abbastanza capiente.

Schiacciatelo con una forchetta ed

aggiungetevi la farina, le uova, ed

il latte, amalgamando ben bene il tutto.

Con l’aiuto di un cucchiaio, versate delle

porzioni di impasto in olio bollente e friggete.

Sistemate le frittelle su un piatto  

rivestito con carta assorbente e servitele.