DOLCE DI SAVOIARDI CON CREMA PASTICCERA, MANDORLE E CANNELLA

Oggi vi propongo

un “Dolce di Savoiardi”

nel quale la “Crema Pasticcera”

si unisce

al gusto delle mandorle

e al profumo della cannella!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Come al solito, ho usato il “Bimby”

per la crema ma, nulla toglie,

che possiate prepararla

tradizionalmente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Per il dolce

Ingredienti:

savoiardi

mandorle intere per decorare

cannella in polvere per decorare

rum


Per la Crema Pasticcera con il “Bimby”

Ingredienti per 6 persone:

500 g di latte

5 tuorli

50 g di fecola di patate o frumina

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina o scorza di limone

grattugiata a piacere

mandorle spezzettate e cannella

in polvere da aggiungere alla crema,

una volta pronta


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Preparazione

Preparare la crema pasticcera versando

nel boccale tutti gli ingredienti

e cuocere per 7 min. – 90°C – vel. 4.

Toglierla dal boccale aggiungervi

le mandorle  spezzettate e la cannella,

amalgamando bene il tutto.

Immergere velocemente i savoiardi

nel rum e rivestire con essi

uno stampo a cerniera 

(io ne ho usato uno non molto grande, 

di forma  triangolare).

Ricoprire il fondo con la crema

e formare un altro strato di savoiardi.

Continuare in questo modo,

fino ad esaurimento degli ingredienti,

ricoprendo l’ultimo strato con la crema.

Decorare aggiungendo dell’altra cannella

e delle mandorle intere.

 

 

 

 


 




RICETTE BIMBY – DOLCE DI PERE E MANDORLE

Le “Pere” oltre che con il “Cioccolato”

si abbinano perfettamente

anche con le mandorle!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Se non ci credete,

provate il dolce di oggi,

che potete preparare

anche senza il “Bimby”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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 Ingredienti per 10 persone:

2 pere (circa 600 g)

200 g di mandorle

100 g di burro morbido

200 g di zucchero

120 g di yogurt

80 g di latte

3 uova

230 g di farina 00

70 g di fecola di patate

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

 

 

 Preparazione

Mettere nel boccale il burro,

lo zucchero, lo yogurt, il latte, 

le uova e lavorare gli ingredienti  

per  40 sec. – vel. 4.

Unire la farina,  la fecola, il sale

e mescolare per 1 min. – vel. 5.

Aggiungere il lievito e  amalgamare

per 10 sec. – vel. 4

Versare la metà del composto

in una tortiera  imburrata e  infarinata

o in uno stampo, come ho fatto io.

Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi

e distribuirle  sull’impasto  evitando

di sovrapporle.

Aggiungere le mandorle,

intere o spezzettate e ricoprire

il tutto con il resto dell’impasto.

Cuocere in forno caldo  a  160 – 170°C

per circa 50 – 60 minuti.

Lasciare intiepidire e  servire il dolce

decorandolo con  zucchero a  velo

e  mandorle.

RICETTE BIMBY – PLUMCAKE AL CAFFE’ CON COCCO E MANDORLE

Continua il mio viaggio in Inghilterra

grazie al “Giro del Mondo

in 80 Giorni

organizzato da Linda del blog

“La Mia Famiglia

ai Fornelli”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oggi è la volta del

“PlumCake al Caffe’ 

con Cocco e Mandorle”

che ho preparato

con il “Bimby”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 8 persone:

3 uova 

100 g di burro morbido

200 g di zucchero

300 g di farina 00

250 g di mandorle spezzettate

1 bicchiere di caffè 

1 bicchiere di latte

150 g di cocco grattugiato

1 bustina di lievito

 

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Preparazione

Dividere gli albumi dai tuorli.

Posizionare la farfalla e mettere

gli albumi nel boccale.

Montare per 2 min. – 37°C –  vel. 4.

Togliere la farfalla e tenere gli albumi da parte.

Senza lavare il boccale versare il burro,

lo zucchero e i tuorli.

Montare per 2 min. – vel. 4.

Aggiungere la farina, il caffè,  il latte,

il cocco, le mandorle spezzettate e il lievito.

Amalgamare per 20 sec. – vel. 5.

Unire gli albumi montati e amalgamare

per  1 min. – antiorario – vel. 2.

spatolando delicatamente.

Versare il composto in  uno stampo per

plumcake imburrato e infarinato

e cuocere in forno a 180°C  per 45 – 50 minuti.

Una volta raffreddato, decorare

con  cocco grattugiato e mandorle.


Con questa ricetta partecipo a:


DOLCE ALL’UVA BIANCA

Oggi vi propongo

un’altra ricetta

con l’Uva!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Questa volta si

tratta di un dolce!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 6 persone:

500 g di uva bianca

+ quella per decorare il dolce

3 uova

200 g di farina 

80 g di zucchero

40 g di burro

1,5 litri di latte

mezzo bicchierino di brandy

30 g di mandorle tritate

1 bustina di lievito per dolci

scorza di limone grattugiata


Preparazione

Setacciate in una terrina la farina con

lo zucchero; aggiungete le uova sbattute

con il latte, un pizzico di scorza di

limone, il lievito e il burro ammorbidito.

Lavorate il tutto con un cucchiaio

di legno finchè otterrete un composto denso.

Lavate bene l’uva, sgranatela e sistemate

gli acini in una pirofila formando un solo strato.

Cospargeteli con con le mandorle tritate,

bagnateli con il brandy, versatevi sopra il

composto e livellatelo  con una spatola.

Mettete in forno già caldo a 180°C

per  25 – 30 minuti.

Spolverizzate il dolce di zucchero a velo

e decoratelo con gli acini rimasti.


RICETTE BIMBY – PLUMCAKE AL CAFFE’ CON COCCO E MANDORLE

Nel “PlumCake” che ho preparato oggi

con il “Bimby”,

il caffè, 

che ci da la carica

ci tira su

con questo caldo,

si unisce

al “Cocco e alle Mandorle”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E’ un dolce da forno

ma è buonissimo

e soffice anche

se consumato freddo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti per 8 persone:

3 uova 

100 g di burro morbido

200 g di zucchero

300 g di farina 00

250 g di mandorle spezzettate

1 bicchiere di caffè 

1 bicchiere di latte

150 g di cocco grattugiato

1 bustina di lievito

 

006 (2).JPG


Preparazione

Dividere gli albumi dai tuorli.

Posizionare la farfalla e mettere

gli albumi nel boccale.

Montare per 2 min. – 37°C –  vel. 4.

Togliere la farfalla e tenere gli albumi da parte.

Senza lavare il boccale versare il burro,

lo zucchero e i tuorli.

Montare per 2 min. – vel. 4.

Aggiungere la farina, il caffè,  il latte,

il cocco, le mandorle spezzettate e il lievito.

Amalgamare per 20 sec. – vel. 5.

Unire gli albumi montati e amalgamare

per  1 min. – antiorario – vel. 2.

spatolando delicatamente.

Versare il composto in  uno stampo per

plumcake imburrato e infarinato

e cuocere in forno a 180°C  per 45 – 50 minuti.

Una volta raffreddato, decorare

con  cocco grattugiato e mandorle.

RICETTE BIMBY – DOLCE DI PESCHE ALLE MANDORLE

In questa stagione,

si trovano anche le pesche!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dolci, succose e ricche di fibra,

vanno benissimo

per macedonie, semifreddi,

marmellate e chi più ne ha,

più ne metta!!!!!!!!!!!!!!!!!

Io, le ho utilizzate insieme

a delle mandorle,

per preparare con il “Bimby”,

un golosissimo dolce!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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Ingredienti per 4 persone:

350 g di pesche 

200 g di mandorle tritate

180 g di zucchero

30 g di burro

150 g di farina

3 uova

30 g di latte

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale


Preparazione

Nel boccale mettere le uova, lo zucchero,

il burro, il latte e amalgamare il tutto

per 30 sec. – vel.4. 

Aggiungere la farina, un pizzico di sale e

impastare per 40 sec. – vel.4.

Unire all’impasto le pesche pulite

e tagliate a pezzetti, le mandorle  

e amalgamare  per 10. sec. – 

antiorario – vel. 3.

Infine, unire il lievito e mescolare

per 20 sec. – vel. 5.

Versare il composto in uno stampo

imburrato  infarinato.

Cuocere in forno caldo a 180°C per

una ventina di minuti.

Una volta tolto dal forno, spolverizzare

con zucchero a velo e decorare con altre pesche.