RICETTE BIMBY – CUPCAKES ALL’ARANCIA

Sono delle “MiniTortine”

di origine statunitense

e vanno molto di moda

in questo periodo.

Il loro nome “CupCakes” 

è dovuto alla forma, in quanto,

sono grandi come una tazzina (cup).

Quelle che ho preparato

io con il “Bimby”

sono all’arancia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 24 pezzi (12 persone)

Per l’impasto:

150 g di farina 00

240 g di zucchero

240 g di burro morbido a pezzetti

4 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci

buccia grattugiata e succo d’arancia

 


Per la Crema Pasticcera all’Arancia

Ingredienti per 6 persone:

50 g di fecola di patate o frumina

500 g di latte

5 tuorli

100 g di zucchero

buccia d’arancia grattugiata


Preparazione

Mettere nel boccale il burro,

lo zucchero, le uova, il latte,

la buccia e il succo d’arancia 

e impastare  per 30 sec. – vel. 3.

Aggiungere la farina e mescolare

per 20 sec. – vel. 5.

Aggiungere il lievito e amalgamare

per  5 sec. – vel. 5.

Versare l’impasto nei pirottini

riempendoli non oltre la metà

e  metterli in forno caldo

a  180°C  per 20 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema

versando nel boccale pulito

gli ingredienti e cuocere

per  7 min. – 90° – vel. 4.

Mettere la crema  

in  una  “sac à poche” 

e decorare  i CupCakes,  

aggiungendo scagliette  di cioccolato

e buccia d’arancia grattugiata.

Ricette Bimby – Sfogliatine con Marmellata all’ Arancia

Chi segue il mio blog, saprà che l’altro

giorno con il “Bimby”, ho preparato  la

“Marmellata all’ Arancia” che,  

una volta pronta messa nei  vasetti,

si può conservare.

Oggi, mi è servita per farcire delle “Sfogliatine” 

che naturalmente, possono essere 

riempite anche con della marmellata 

acquistata nutella vostro 

piacimento!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

marmellata all’arancia preparata con il Bimby

granella di zucchero

1 tuorlo

 

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Preparazione

Cliccate qui per la ricetta della  

“marmellata”.

Stendete la pasta sfoglia, ricavatene  

dei rettangoli e farcitene la metà

con della marmellata. 

Richiudeteli con  i rettangoli rimasti

sigillando bene i bordi.

Spennellate le sfogliatine con un tuorlo

sbattuto ricopritele con granella di zucchero.

Mettete in forno a 200°C per 20- 25 minuti.

 

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P.S.  Con i ritagli della pasta sfoglia, ho creato delle piccole decorazioni che ho dovuto cedere a mio marito, in cambio delle foto alle “Sfogliatine”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

RICETTE CON IL BIMBY – BRIOCHES DOLCI

Eccovi un’altra ricetta che ho preparato

con l’aiuto del Bimby: 

le “brioches dolci”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

250 g di latte

25 g di lievito di birra (un cubetto)

10 g di zucchero

1 uovo

550 g di farina 0

60 g di olio evo

10 g di sale 

1 tuorlo per spennellare

marmellata e nutella per farcirle

zucchero in granella  e zucchero a velo per decorarle


Preparazione

Versare nel boccale il latte,e scaldalo: 1 min. 37° vel.1.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare: 3 min.boccale

chiuso,spiga di grano.

Dare all’impasto la forma desiderata (io, ho fatto i

torciglioni,intrecciando due strisce alla volta,ed ho formato delle

girelle e delle palline).

Con l’aiuto di una sach a poche, mettere della marmellata e della

nutella nelle palline (durante la lievitazione,la pallina tenderà a

gonfiarsi trattenendo dentro il ripieno).

Lasciare in lievitazione per 1 ora, fino a quando il loro volume non

sarà raddoppiato.

Spennellare con  il tuorlo prima di cuocere.

Sui torciglioni, prima della cottura, mettere dello zucchero in

granella.

Decorare le palline con zucchero a velo.

Mettere in forno caldo a  180°C per 20-25 minuti (quando raggiungono la

doratura, sono pronte)