RICETTE BIMBY – CROSTATA CON CREMA BIMBY, NOCI E CIOCCOLATO

Rieccomi qui, dopo 

qualche giorno d’assenza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oggi vi offro

la “Crostata con Crema Bimby,

Noci e Cioccolato”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

005.JPG

 

Per la pasta frolla 

Ingredienti per una teglia

di cm 26 di diametro:


300 g di farina 00

1 uovo

1 tuorlo

80 g di zucchero

130 g di burro morbido a pezzetti

1 cucchiaino di lievito per dolci

(a piacere)

 scorza di limone a pezzetti


Per la Crema Bimby

Ingredienti per 4 persone:

500 g di latte intero

40 g di farina 00

100 g di zucchero

2 uova

scorza di limone

 

noci sgusciate e cioccolato

fondente tritato da aggiungere 

alla  “Crema Bimby”

 


Preparazione

Mettere nel boccale

la scorza di limone e lo zucchero,

tritare per 10 sec. – vel. 8.

Unire la farina, le uova, il burro,

il lievito (a piacere) e impastare

per  20 sec. – vel. 5.

Avvolgere l’impasto nella pellicola

trasparente e riporre in frigo

per circa 15 minuti prima di utilizzarlo.

Nel frattempo, preparare  

la  “Crema Bimby” mettendo

nel boccale pulito la scorza di limone

e lo  zucchero e polverizzare

per 20 sec. – vel. 7.

 Aggiungere il latte,  le uova,  

la farina e cuocere 

per  7 min. – 90°C – vel. 4.

 Riprendere l’impasto e stenderlo

in una teglia imburrata e infarinata.

Ricoprire  il fondo con la crema,

le noci e il cioccolato.

Con  l’impasto avanzato, formare

delle strisce e disporle sulla crostata.

Cuocere  in forno caldo a 180°C

per 35 – 40 minuti.

TAGLIATELLE CON RAPE ROSSE, NOCI E BESCIAMELLA

Le  “Rape  Rosse”  con le quali oggi,

ho preparato le “Tagliatelle”,

devono il loro colore rosso brillante

alla presenza  di  “Betanina”.

 Indicate per chi soffre di anemia,

hanno anche proprietà depurative,

rinfrescanti e antisettiche.

La “Besciamella” potete prepararla

con il “Bimby” come ho fatto io

o, in modo tradizionale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

noce moscata,besciamella con il bimby,ortaggio autunnale,ortaggi autunnali,tagliatelle con rape rosse,besciamella e noci,rapa rossa,barbabietole rosse,pasta,primo piatto,noci,besciamella,tagliatelle,barbabietola rossa,tuberi,tubero,tubero autunnale,ricetta autunnale,primo piatto autunnale,tuberi autunnali


Ingredienti:

tagliatelle

rape rosse

noci sgusciate

mezza cipolla

olio evo

sale 


Per la  Besciamella:

1000 g di latte

100 g di farina 00

50 g di burro

1 cucchiaino di sale

noce moscata

pepe nero

 

 

 

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti della

besciamella nel boccale, cuocere

per  12 min. – 90°C – vel. 4. 

e tenerla da parte.

Sbucciare le rape, tagliarle e lessarle.

Passarle in padella con  l’olio e la cipolla

per qualche minuto.

Aggiungere le noci  e la besciamella

se necessario,  un filo d’acqua,

facendo insaporire  il tutto.

Lessare le tagliatelle, scolarle

e saltarle  in padella.

 

RICETTE BIMBY – PANE CON FARINA DI CASTAGNE E NOCI

E’ da un pò, che non preparavo

il pane con il “Bimby”.

Quale occasione migliore

dato il  periodo, 

per preparare quello 

con  “Farina di Castagne 

e Noci”??????????

Ottimo per pranzo e cena

con i salumi e per la colazione, 

con miele o marmellata!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

009 (2).JPG


Ingredienti per 6 persone:

150 g di farina di castagne

250 g di farina 00

100  g di farina 0

250 g di acqua

1 cubetto di lievito di birra

10 g di sale

10 g di zucchero

noci sgusciate e tritate

 

pane con farina di castagne e noci con il bimby,pane con il bimby,pane con farina di castagne con il bimby,pane,pane fatto in casa,pagnotte,farina di castagne,noci,frutta autunnale,ricetta autunnale,pane con farina di castagne,ricette bimby,ricette con il bimby

Preparazione

Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero,

il lievito, le farine, il sale e impastare

per  4 min. – boccale chiuso – spiga di grano.

Lasciare lievitare  per 1 o 2 ore.

Riprendere l’impasto, unirvi le noci

e lavorarlo di nuovo.

Formare delle pagnotte e  disporle

su una teglia rivestita con carta

da forno;  praticare su di esse un taglio

a croce e lasciarle lievitare ancora 

per 30 minuti.

Metterle in forno caldo  a  180°C per 30 minuti.

 


CIAMBELLA CON NOCI E CIOCCOLATO

Buon Pomeriggio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Posso offrirvi

una bella fetta di 

“Ciambella con Noci e Cioccolato????????????

DSCF0108.JPG

 

Ingredienti:

300 g di farina 00

120 g di burro

150 g di zucchero

2 uova

2 dl di latte

1 busta di lievito per dolci

cioccolato

noci

 

Preparazione

ciambella, noci, cioccolato,dolce,dessert


Pulire le noci e  spezzettarle (a piacere,

lasciarne qualcuna intera per la decorazione). 

Tritare il cioccolato.

In una ciotola, sbattere le uova

con lo zucchero ed il burro fuso.

Aggiungere il latte, le noci ed il

cioccolato continuare a mescolare.

Unire la farina poco per volta, sempre

mescolando  ed infine il lievito.

Versare il composto in uno stampo per

ciambella imburrato ed infarinato.

Mettere inforno caldo a 180°C per 50 minuti.

Sformare la ciambella e decorarla con

zucchero a velo, codette di cioccolato  

gherigli di noce.

 

 

RISOTTO CON RADICCHIO,GORGONZOLA E NOCI

Come vi sembra il mio

“Risotto con Radicchio,Gorgonzola e Noci”??????????

DSCF0170.JPG

Ingredienti:

riso

radicchio

gorgonzola 

noci

burro

cipolla 

brodo

vino bianco

Preparazione

Puilre il radicchio e tagliarlo a striscioline.

In un tegame, fare appassire la cipolla con il burro fuso ed

aggiungervi il radicchio.

Versarvi il riso e farlo tostare per qualche minuto.

Sfumare con il vino  e continuare la cottura, aggiungendo

man mano il brodo mescolando.

Poco prima di toglierlo dal fuoco, aggiustate di sale ed aggiungete

il gorgonzola le noci.

TAGLIATELLE CON ZUCCA E NOCI

Le  meravigliose tagliatelle che ho preparato nascono

dall’unione della zucca con le noci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

006.JPG

Ingredienti:

300 g di tagliatelle

350 g di zucca

noci

panna da cucina

formaggio grattugiato

cipolla

burro

sale

 

Preparazione

Pulire la zucca, tagliarla a tocchetti e salarla. Farla rosolare in una padella con del burro e della cipolla per qualche minuto. A questo punto, proseguire la cottura a fuoco basso, per ancora  dieci minuti circa, aggiungendo dell’acqua. Una volta cotta, frullarne una metà e metterla in una ciotola, unendola alla panna e al parmigiano. Mescolare il composto,fino ad ottenere una cremina omogenea. Sgusciare le noci,tostarle ed aggiungerle alla zucca. Cuocere le tagliatelle,scolarle e farle saltare in padella con il condimento.Servire su  un piatto da portata decorando con le noci e la zucca, che avevate tenuto da parte.