RICETTE BIMBY – PASTA CON CREMA DI UOVA E CAVOLFIORE

Oggi con il “Bimby”

vi propongo

la “Pasta con Crema 

di Uova e Cavolfiore”

alla quale ho aggiunto anche

della “Ricotta Salata”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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 Ingredienti per 8 porzioni

400 g di cavolfiore lavato

e tagliato a cimette piccole

80 g di ricotta salata a pezzi

40 g di pancetta a cubetti

4 uova

600 g di acqua

100 g di panna da cucina

sale q.b.

 

 

Preparazione

Mettere la ricotta nel boccale,

tritare per  10 sec. – vel. 5 

e tenerla da parte.

Mettere nel recipiente del Varoma

le cimette di cavolfiore.

Sbattere le uova con il sale  e metterle

nel vassoio del Varoma

rivestito con carta da forno bagnata

e ben strizzata.

Versare l’acqua nel boccale,

posizionare il Varoma  cuocere  

per  25 min – Varoma – vel. 1.

Nel frattempo portare ad ebollizione

l’acqua salata e cuocere la pasta.

Mettere nel boccale cavolfiore

e frittata cotti omogeneizzare

con  2 – 3 colpi di Turbo.

Aggiungere la panna e la ricotta

e amalgamare per 10 sec. – vel. 4.

Rosolare la pancetta in una padella

e tenerla da parte.

A fine cottura, scolare la pasta,

condirla con la crema di cavolfiore,

la pancetta  e servirla.

MINI – CLAFOUTIS CON POMODORINI E CRESCENZA

Il  “Clafoutis”  è un dolce tipico

della cucina francese

a base di ciliegie.

Io, l’ ho preparato in versione salata

con  “crescenza e pomodorini” 

 distribuendo il composto 

in stampini monoporzione,

ma  nulla toglie,

che possiate  usare anche una

teglia da forno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 4 porzioni:

pomodorini tagliati a metà

80 g di farina

5 uova

250 g di latte

150 g di panna

120 g di  Parmigiano grattugiato

200  g di crescenza

sale q.b.


Preparazione

Salare i pomodorini e  disporli  

negli stampini  unti d’olio,  con la parte

tagliata contatto con il fondo. 

In una terrina sbattere le uova  

con  la farina,  il latte, la panna,

il parmigiano, la crescenza e del sale,

amalgamando bene il tutto.

Versare il composto sui pomodorini,

facendo attenzione che il liquido penetri

bene tra di essi.

Cuocere in forno a 180 °C

per  20 – 25  minuti.


RICETTE BIMBY – QUICHE CON EMMENTAL E SALAME

La   “Quiche”  è una torta salata  

a base  di  “Pasta Brisè”  

ripiena e ricoperta

con un composto di uova, 

latte panna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Io ho preparato

la pasta brisè con il “Bimby”

e ho farcito la “quiche”

con emmental e salame.

 

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Ingredienti per 6 persone:

1 dose  di pasta brisè preparata

con il “Bimby”

100 g di salame

100 g di emmental

3 uova

100 g di latte

100 g di panna

30 g di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.


Preparazione

Per la pasta brisè con il Bimby  cliccate qui.

Tritare l’emmental per 5 sec. – vel. 4

e tagliare il salame.

Una volta preparata la pasta,

riporla in frigo avvolta con

della pellicola trasparente.

Rivestire una teglia con carta da forno

e stendervi  la pasta.

Ricoprirla con il salame e  l’emmental.

Mettere nel boccale le uova, il latte,

la panna,  il formaggio, il sale e il pepe

e frullare per  10 sec. – vel. 5.

Versare il composto sulla quiche

e cuocere in forno caldo a 180° per 30 min.