RICETTE BIMBY – ORECCHIETTE CON POLLO E PEPERONI

E’ risaputo che  le  “Cime di Rapa”,

sono  la  “morte”  delle “Orecchiette”

ma, provatele anche con il 

“pollo e i peperoni” che  abbondano

in questo periodo  

e poi, mi direte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Io ho usato il Bimby,

ma potete preparare il condimento

anche in padella!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 4 persone:

320 g di orecchiette

200 g di petto di pollo tagliato a dadini

200 g di peperoni  rossi puliti e tagliati 

passata di pomodoro

30 g di olio evo

1200 g di acqua

sale q.b.



Preparazione

Versare l’olio nel boccale e scaldarlo 

per  3 min. – 100°C – vel. 1.

Aggiungere il pollo e cuocere

per  5 min. – 100°C  – antiorario – vel. 1.

Se si dovesse formare dell’acqua toglierla.

Unire i peperoni, salare e cuocere

per 3 min. -100°C – antiorario –

vel. 1.

Versare la passata di pomodoro,

aggiustare di sale  e insaporire

per  10 min. – 100°C – antiorario – vel. 1.

Togliere il sugo dal boccale e tenerlo

da parte in caldo.

Sciacquare velocemente il boccale,

versarvi l’acqua e portarla a bollore

per  10 min. – 100°C – vel. 1.

Quando l’acqua bolle, buttare

le orecchiette, aggiungere il sale

e cuocere per il tempo indicato sulla  

confezione a 100°C – antiorario – vel. cucchiaio.

Scolare le orecchiette  e condirle con il sugo.


ALETTE DI POLLO ALLA PAPRIKA

Le “Alette di Pollo alla Paprika”

sfiziose e irresistibili,

portano dovunque

allegria e buonumore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Perfette per una cena informale

o davanti alla TV

per la partita!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

alette di pollo

pane grattugiato

paprika

erbe aromatiche 

1 o 2 uova

olio  per friggere

sale q.b. 

 

Preparazione

Pulire le alette eliminando eventuali residui.

Sciacquarle, asciugarle con carta da cucina e salarle.

Preparare  l’ impanatura con

il pane grattugiato, la paprika e le erbe aromatiche.

In una terrina sbattere le uova

con il sale immergervi le alette.

Passarle  poi nell’impanatura e

friggerle in abbondante olio caldo.

A piacere, accompagnatele con dell’insalata.

 

 

 

 

 

 

INSALATA DI POLLO

Un’idea  fresca e gustosa

per preparare

i “petti di pollo”?????????

Vi basterà grigliarli e accompagnarli  

con verdure e maionese!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

petti di pollo

patate 

mais 

carote

maionese preparata con il  “Bimby”

 

Preparazione

Per la maionese leggete qui

Tagliare le patate e le carote a tocchetti

lessarle  in acqua salata.

Grigliare i petti di pollo, e salarli da entrambi i lati.

Tagliarli a tocchetti e metterli

in una terrina insieme alle verdure.

Aggiungere il mais e la maionese

e amalgamare bene il tutto.

 

 

RICETTE BIMBY – INVOLTINI DI POLLO MISTI

Oggi, con il Bimby ho preparato  gli  

“Involtini di Pollo Misti”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Li ho chiamati “misti”, perchè alcuni,

sono farciti con pomodori secchi,

come previsto dalla ricetta originale,

ai quali però, ho aggiunto  anche

delle olive verdi snocciolate.

Gli altri, sono ricoperti

da  un composto di patate e piselli e

farciti con del prosciutto cotto.

Per questa ragione,

per quanto riguarda il ripieno,

non vi scrivo le dosi precise:

non vi sarà difficile  capire a “occhio”

quanto ve ne servirà per ogni involtino.

Naturalmente, se non avete il Bimby,

una volta farciti, potete benissimo

cuocerli in forno o in padella. 

 

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Ingredienti per 4 persone:

400 g di petto di pollo tagliato in 4  fette

patate 

piselli freschi sgranati

4 pomodori secchi 

olive verdi snocciolate

prosciutto cotto

1000 g di acqua

sale 

olio evo

 

Preparazione

Lessare in acqua salata  le patate dopo

averle pelate e tagliate.

A metà cottura, aggiungere i piselli sgranati.

Schiacciare il tutto  con una forchetta o

frullare e tenere da parte.

Allargare i petti di pollo e se necessario,

appiattirli con il batticarne.

Salarli e spalmarne alcuni con il composto di verdure.

Aggiungere del prosciutto cotto

e richiuderli con dello spago da cucina.

Farcire gli altri petti di pollo

con i pomodori secchi e

le olive tagliate a rondelle.

Spennellare gl involtini con dell’ olio evo

posizionarli nel contenitore del Varoma.

Versare  l’acqua nel boccale, posizionare

il Varoma cuocere per 25 min. Varoma- vel. 1

Togliere il Varoma e disporre gli involtini

su un piatto da portata tagliati a fette.

 

RICETTE BIMBY – COSCIOTTI DI POLLO STUFATI

Un altro  secondo piatto a

base di carne preparato con il 

“BIMBY”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Questa volta, si tratta dei  “Cosciotti

di Pollo Stufati”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 4 persone:

30 g di cipolla

50 g di sedano a pezzettoni

50 g di olio evo

4 cosciotti di pollo

erbe aromatiche

sale e pepe q.b.

100 g di vino bianco


Preparazione

Tritare la cipolla ed il sedano  per 5 sec. -vel. 7

Aggiungere l’olio, la carne,  

le erbe aromatiche, sale e pepe.

Cuocere  per 10 min. – temp. Varoma -antiorario –

vel.cucchiaio.

Versare il vino e lasciare evaporare per

qualche minuto. 

Continuare la cottura per 10 min. 100° – antiorario – vel. cucchiaio  e  10 min. temp. Varoma – antiorario – vel. cucchiaio.