RICETTE PER LE FESTE – GIRELLE DI SFOGLIA CON PEPERONI, SALSICCIA,TACCHINO E ZUCCA

Che ne dite, se cominciamo a pensare

al  “Menù delle Feste”????????

“Natale” arriverà presto per cui,

è meglio organizzarsi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oggi vi propongo

un “Finger Food”

ovvero, le “Girelle di Sfoglia

con Peperoni, Salsiccia,

Tacchino e Zucca”.

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Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

peperoni rossi e gialli

salsiccia

petto di tacchino

zucca

della cipolla

burro

vino bianco

olio evo

sale q.b.


Preparazione

Pulire la zucca, privandola

di semi e filamenti, tagliarla a cubetti

e sbollentarla in acqua salata.

Sciacquare il petto di tacchino

sotto l’acqua corrente, salarlo

e tagliarlo a listarelle.

Spellare la salsiccia e sbriciolarla.

Pulire i peperoni e tagliarli.

Mettere dell’olio in una padella,

aggiungere i peperoni

e cuocerli a fiamma vivace

(per una versione light, potete grigliarli).

Aggiungere la salsiccia e continuare

la cottura, facendo insaporire

e regolando di sale.

In altra padella sciogliere del burro

con la  cipolla e rosolarvi la carne.

Sfumare con del vino bianco, 

aggiungere la zucca, regolare di sale

e continuare la cottura ancora

per alcuni minuti.

Stendere i rotoli di pasta sfoglia

su un piano da lavoro 

e  ricoprirli con il ripieno.

Avvolgerli e tagliarli, disponendo

le girelle ottenute su delle teglie 

rivestite con carta da forno.

Cuocere in forno a 200°C  

per 25 – 30 minuti.

 

RICETTE PER LE FESTE

In questo post,ho raggruppato tutte le ricette  ideali per le feste.

In questo modo,non avrete difficoltà, nel trovare

l’idea di cui avete bisogno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Non dovreste aver problemi con i link,se così fosse,potete 

segnalarlo con un commento!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! L’elenco,verrà 

aggiornato,ogni qualvolta,aggiungerò una nuova ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

ANTIPASTI

http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/06/christmas-finger-food.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/11/25/crostini-alla-melagrana-ed-al-formaggio.html


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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/11/30/focaccine-profumate.html

 

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PRIMI PIATTI

 

http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/01/farfalle-con-pistacchi-di-bronte-panna-e-pancetta.html


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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/08/lasagne-alla-bolognese.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/23/risotto-con-filetti-di-sogliola.html

 

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/11/25/tagliatelle-con-zucca-e-noci.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/11/timballo-di-riso.html

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SECONDI  PIATTI

http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/14/corona-con-salsiccia-e-broccoli.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/18/filetti-di-sogliola-con-crema-di-peperoni.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/11/25/gamberoni-al-forno.html  

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/11/28/polpo-con-cime-di-rape.html                                

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/10/11/idee-per-cucinare-il-pesce.html

http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/11/08/seppie-arrostite.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/11/28/seppie-con-piselli.html 

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 http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/27/plumcake-al-profumo-di-mare.html

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DOLCI


http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/09/albero-di-natale-al-cioccolato.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/06/biscottini-di-natale.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/03/pandoro-con-crema-pasticcera-e-cioccolato.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/12/26/pasticcio-di-pandoro-all-arancia.html

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http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2012/11/25/torta-con-cioccolato-e-pere.html

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TAGLIATELLE CON ZUCCA E NOCI

Le  meravigliose tagliatelle che ho preparato nascono

dall’unione della zucca con le noci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

300 g di tagliatelle

350 g di zucca

noci

panna da cucina

formaggio grattugiato

cipolla

burro

sale

 

Preparazione

Pulire la zucca, tagliarla a tocchetti e salarla. Farla rosolare in una padella con del burro e della cipolla per qualche minuto. A questo punto, proseguire la cottura a fuoco basso, per ancora  dieci minuti circa, aggiungendo dell’acqua. Una volta cotta, frullarne una metà e metterla in una ciotola, unendola alla panna e al parmigiano. Mescolare il composto,fino ad ottenere una cremina omogenea. Sgusciare le noci,tostarle ed aggiungerle alla zucca. Cuocere le tagliatelle,scolarle e farle saltare in padella con il condimento.Servire su  un piatto da portata decorando con le noci e la zucca, che avevate tenuto da parte.

SEPPIE CON PISELLI

Ho cucinato un’altra volta le seppie,

questa volta con i piselli!!!!!!!!!!!!!!!!!


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Ingredienti:

seppie

piselli

olio evo 

cipolla

prezzemolo

sale 

 

Preparazione

Pulire le seppie, eliminando la testa, la pelle, gli occhi, il sacco

sulla pancia con l’osso e gli intestini.

Togliere i tentacoli e  metterli da parte. Sciacquarle bene sotto

l’acqua corrente e tagliarle.

Fare imbiondire la cipolla con dell’olio e del prezzemolo tritato.

Aggiungere le seppie, salare e continuare la cottura.

Aggiungere i piselli e lasciare cuocere per un’altra mezz’ora,

aggiungendo dell’acqua se necessario. Servire subito.