RICETTE BIMBY – QUICHE CON EMMENTAL E SALAME

La   “Quiche”  è una torta salata  

a base  di  “Pasta Brisè”  

ripiena e ricoperta

con un composto di uova, 

latte panna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Io ho preparato

la pasta brisè con il “Bimby”

e ho farcito la “quiche”

con emmental e salame.

 

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Ingredienti per 6 persone:

1 dose  di pasta brisè preparata

con il “Bimby”

100 g di salame

100 g di emmental

3 uova

100 g di latte

100 g di panna

30 g di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.


Preparazione

Per la pasta brisè con il Bimby  cliccate qui.

Tritare l’emmental per 5 sec. – vel. 4

e tagliare il salame.

Una volta preparata la pasta,

riporla in frigo avvolta con

della pellicola trasparente.

Rivestire una teglia con carta da forno

e stendervi  la pasta.

Ricoprirla con il salame e  l’emmental.

Mettere nel boccale le uova, il latte,

la panna,  il formaggio, il sale e il pepe

e frullare per  10 sec. – vel. 5.

Versare il composto sulla quiche

e cuocere in forno caldo a 180° per 30 min.

 



ROTOLO DI PATATE CON ZUCCHINE, SALAME E SCAMORZA

Anche oggi, vi propongo una ricetta

estiva, semplice ed economica,

che va benissimo

per il  “pranzo a sacco”

di  “Ferragosto”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Si tratta del  “Rotolo di Patate

con Zucchine, Salame

e Scamorza”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

patate

zucchine

salame

scamorza

1 uovo

formaggio grattugiato

olio evo 

sale

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Preparazione

Pulire le zucchine, tagliarle  e  metterle

in  padella con l’olio.

Aggiustare di sale e cuocerle a fuoco

medio per alcuni minuti.

Tagliare il salame e la scamorza.

Pelare le patate, tagliarle e lessarle in acqua salata.

Scolarle e metterle in una terrina.

Schiacciarle con una forchetta,

aggiungere l’uovo, il formaggio

grattugiato amalgamare bene il tutto.

Stendere il composto su un foglio

di carta da forno livellandolo bene.

Distribuirvi  il salame con la scamorza

e le zucchine (foto 2).

Arrotolare il composto di patate

con l’aiuto del foglio chiudere le due

estremità come se fosse una caramella.

Legare il rotolo con lo spago da cucina

e disporlo in una teglia. 

Cuocere in forno a 200°C per 25 – 30 minuti.

 





RICETTE BIMBY – PANINI CON SALAME E FORMAGGIO

In questi tempi di crisi in cui, tutto aumenta,

anche il pane; i panini,li facciamo in casa, vuoi perchè

sono più economici,vuoi perchè,non hanno niente a

che vedere con quelli acquistati!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ideali per  un pranzo veloce, o per la cena a casa,

magari,con amici durante queste serate

invernali!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

330 g di acqua a temperatura ambiente

20 g di olio evo

10 g di zucchero

15 g di lievito di birra

600 g di farina 0

10 g di sale


Preparazione

Versare nel boccale tutti gli  ingredienti in quest’ordine:

acqua, olio, zucchero,lievito,farina e sale.

Impastare a  4 min.-boccale chiuso,spiga di grano.

Togliere l’impasto dal boccale e formare delle palline.

Inciderle e farle lievitare coperte ed in un luogo riparato,

lontane da fonti di calore per circa  1-2 ore.

Riprendere le palline, schiacciarle leggermente

con la mano,  ed adagiarle su una teglia da forno spennellata con dell’olio.

Mettete in forno a  200°C per 25-30 minuti.

Una volta pronte, dividetele a metà e farcitele a piacere

(io ho usato del salame e del formaggio).