RICETTE BIMBY – SFORMATINI DI POLENTA CON BROCCOLI E SALSICCIA

Oggi con il “Bimby”  ho preparato

gli “Sformatini di Polenta

con Broccoli e Salsiccia”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Per quanto riguarda il gusto,

la  “Polenta”, non ha nulla da invidiare

quella fatta in modo tradizionale,

per quanto riguarda l’aspetto,

lascio giudicare a  voi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti per 4 persone

Per la polenta

1500 g di acqua

400 g di farina di mais bramata 

1 cucchiaio di sale grosso

1 cucchiaio di olio evo


Per il ripieno

broccoli

salsiccia

aglio

olio evo

sale q.b.


Preparazione

Versare nel boccale l’acqua,

il sale e l’olio e portare a bollore

per 12 min. – 100°C – vel. 1.

Aggiungere dal foro del coperchio con

lame in movimento a  vel. 2  la farina.

Spatolare a fondo ogni tanto,

lasciando inserita la spatola e cuocere

per  40 min. – 100°C – vel. 2.

Pulire i broccoli, dividerli  in cimette

e sbollentarli  in  acqua salata.

Spellare la salsiccia e sbriciolarla.

Rosolare l’aglio con l’olio, 

aggiungere i broccoli  e farli stufare.

A metà cottura, aggiungere la salsiccia

 cuocere  ancora  per alcuni minuti,

facendo insaporire il tutto 

e aggiungendo se necessario, 

dell’altro sale.

Formare con la polenta

delle  “cupolette” 

con un  incavo al centro.

Versarvi dentro i broccoli

con la salsiccia servire.

 

 

RICETTE BIMBY – SFORMATINI DI FORMAGGIO SU LETTO DI VERDURE STUFATE A VAPORE

Oggi con il Bimby, ho preparato

degli sfiziosi

“Sformatini di Formaggio

su  Letto di Verdure

Stufate a Vapore”.

Non impressionatevi per questo titolo

abbastanza lungo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

In realtà, si tratta di golosi

 “Sformatini” a base

di formaggio che con il “Bimby”,

si preparano

abbastanza velocemente, accompagnati

da verdure a vapore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 4 porzioni:

40 g di formaggio Pecorino grattugiato

40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

20 g di pane raffermo

4 uova

erbe aromatiche miste q.b.

500 g di carote pulite e tagliate a rondelle

400 g di fave sgranate

1 cipolla

50 g di olio evo + quello per condire gli sformatini

burro q. b. per imburrare gli stampini

sale pepe q.b.

 

Preparazione

Mettere nel boccale i formaggi, il pane,

le erbe aromatiche e tritare per 10 sec. a vel. 8

Aggiungere le uova, il sale, il pepe e

frullare persec. a vel. 5

Imburrare 4 stampini di alluminio e

versarvi il composto.

Pulire il boccale, mettere olio e cipolla e

insaporire per 5 min. – Varoma – vel. cucchiaio.

Aggiungere le carote, il sale e il pepe.

Mettere  nel recipiente del Varoma

i pirottini, nel vassoio le fave e

posizionare il Varoma sul boccale.

Cuocere per 28 min. – Varoma –

antiorario – vel.cucchiaio.

Lasciare raffreddare i pirottini

e sformarli, accompagnandoli con

le verdure conditi con qualche goccia di

olio evo o aceto balsamico.