SPAGHETTI CON BIETOLE E TONNO

Anche oggi è la volta

di un primo piatto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Infatti, vi propongo gli

“Spaghetti con Bietole

e Tonno”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

spaghetti

bietole

tonno 

olio evo

aglio

concentrato di pomodoro

sale e pepe


Preparazione

Pulire le bietole, lavarle sotto

l’acqua corrente e scottarle

in acqua bollente salata per 5 minuti.

Successivamente, scolarle,

strizzarle  e tritarle grossolanamente.

Sbucciare  l’aglio e rosolarlo

in una padella con l’olio.

Unire il concentrato di pomodoro

e lasciar cuocere per qualche minuto.

Aggiungere le bietole e continuare

la cottura per 15 minuti.

Unire il tonno sbriciolato,

regolare di sale e cuocere 

ancora per altri 5 minuti, 

mescolando spesso.

Cuocere gli spaghetti, scolarli e saltarli

in padella con il condimento.

Spolverizzare con del pepe e servire.

SPAGHETTI CON POMODORINI E CANNELLA

Oggi ho utilizzato la  “Cannella”

per  gli “Spaghetti”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A voi piace questa spezia,

solitamente,

la usate in cucina????????

Oltre ad essere profumatissima,

è  anche un antisettico

e un disinfettante naturale.

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Ingredienti:

spaghetti

1 bastoncino di cannella

pomodorini

cipolla

olio evo 

sale q.b. 


Preparazione

In una padella  soffriggere la cipolla con l’olio.

Aggiungere i pomodorini e il bastoncino di cannella.

Salare e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti circa.

Lessare la pasta, scolarla e farla saltare

in padella con il condimento, togliendo il

bastoncino di cannella.

A piacere, spolverizzare con del

formaggio grattugiato.

SPAGHETTI CON LE ALICI

Anche oggi, è la volta della Calabria,  

con un’altra ricetta a base di “Alici”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Con il loro contenuto  di  Omega 3, ferro e proteine,

sono perfette per chi non ama la carne.

Questa volta, le ho utilizzate

per condire gli “Spaghetti”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

spaghetti

alici

olio evo

peperoncino

pane grattugiato

prezzemolo 

aglio 

sale q.b.


Preparazione

Pulire le alici.

In una padella  con olio evo e peperoncino, fate soffriggere

dell’aglio.

Unitevi le alici, del prezzemolo  e fatele cuocere a fuoco

basso, finchè non cominceranno a sciogliersi, aggiungendo se

necessario, un filo d’acqua.

Lessare la pasta e nel frattempo,tostare il pane grattugiato in un

tegame con un pò d’olio.

Scolare la pasta, farla saltare in padella con le alici e

spolverizzarla con il pane grattugiato.

Spaghetti con sardella


Oggi, vi presento gli spaghetti con la sardella.

La sardella, è un tipico prodotto della mia regione,

ovvero, la  Calabria. 

Viene detta  anche “caviale dei poveri”. E’ un prodotto a base di

bianchetto (neonata di sardine), salato e pepato con polvere di

peperoncino dolce piccante. E’ buonissima e si può spalmare

sul pane, mettere  sulla pizza  o, si possono condire 

gli spaghetti, come ho fatto io!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Spaghetti con la  sardella

Ingredienti:

400 gr di spaghetti

4 o 5  cucchiai di sardella

4 o 5 cucchiai di olio di oliva

sale                                                                                     

 

Preparazione

Mettete a bollire l’acqua della pasta. 

Versare la sardella in una terrina, aggiungete dell’acqua

di cottura e schiacciate la sardella  con una forchetta.  

Lessate al dente gli spaghetti, scolateli ben bene, metteteli

in una  insalatiera, aggiungete l’olio di oliva, la sardella  ed

amalgamate bene il tutto.