SPAGHETTI CON BIETOLE E TONNO

Anche oggi è la volta

di un primo piatto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Infatti, vi propongo gli

“Spaghetti con Bietole

e Tonno”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

spaghetti

bietole

tonno 

olio evo

aglio

concentrato di pomodoro

sale e pepe


Preparazione

Pulire le bietole, lavarle sotto

l’acqua corrente e scottarle

in acqua bollente salata per 5 minuti.

Successivamente, scolarle,

strizzarle  e tritarle grossolanamente.

Sbucciare  l’aglio e rosolarlo

in una padella con l’olio.

Unire il concentrato di pomodoro

e lasciar cuocere per qualche minuto.

Aggiungere le bietole e continuare

la cottura per 15 minuti.

Unire il tonno sbriciolato,

regolare di sale e cuocere 

ancora per altri 5 minuti, 

mescolando spesso.

Cuocere gli spaghetti, scolarli e saltarli

in padella con il condimento.

Spolverizzare con del pepe e servire.

PASTA FREDDA – FUSILLI CON TONNO, ZUCCHINE E MAIS

State già pensando a

cosa  organizzare per 

il giorno di “Ferragosto”??????????

Se dovete cucinare voi, 

potete preparare

i “Fusilli  Freddi con Zucchine,

Mais e Tonno”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

fusilli

zucchine

tonno

mais

della cipolla

olio evo 

sale q.b.


Preparazione

Pulire le zucchine e tagliarle.

In una padella, soffriggere la cipolla

con l’olio e aggiungere le zucchine.

Salare e cuocerle a fuoco medio

per 10 – 15 minuti.

Una volta pronte, versarle dentro un’insalatiera.

Lessare la pasta al dente, scolarla

e raffreddarla sotto l’acqua per fermare la cottura.

Versarla nell’insalatiera con le zucchine

e  aggiungervi il tonno e il mais.

Amalgamare bene il tutto e tenerla

in frigo prima di servirla.

 

PASTA FREDDA – FUSILLI CON PESTO DI RUCOLA, TONNO E POMODORINI

Oggi vi propongo

un altro primo piatto freddo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ho preparato infatti

i “Fusilli con Pesto di Rucola, Tonno

Pomodorini”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

fusilli

1 mazzetto di rucola

30 g di pecorino

30 g di parmigiano

1 spicchio d’aglio

40 g di pinoli

1 bicchiere di olio evo

tonno 

pomodorini

basilico

sale q.b.


Preparazione

Lavate e pulite la rucola e mettetela  

in un frullatore o in un mixer.

Aggiungete i pinoli, i formaggi, l’aglio,

una parte dell’olio e il sale.

Cominciate a frullare il tutto

a bassa velocità continuate,

aggiungendo a filo l’olio rimasto.

Tagliate i pomodorini, conditeli con olio

evo, basilico e sale e metteteli da parte.

Lessate la pasta al dente, scolatela

e fermate la cottura sotto l’acqua fredda.

Versatela  nell’insalatiera

e conditela con il pesto di rucola

amalgamando bene il tutto.

Aggiungete i pomodorini e il tonno.

Tenete in frigo fino al momento di servire.



PASTA FREDDA – “RIGATONI” CON TONNO, POMODORINI E MOZZARELLA

Oggi vi propongo  “La Pasta Fredda”

con  “tonno, pomodorini 

e mozzarella”: perfetta per  questo periodo  per

l’ Estate  che prima o poi,

arriverà!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Con il caldo, non  si ha tanta voglia di stare 

davanti ai fornelli 

e nemmeno tanto tempo,

se decidiamo

di andare al mare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Naturalmente, questa non è che una

delle tante idee per prepararla.

Potete condirla come più vi piace.

 

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Con questo post partecipo al Linky Party di Musical e Vecchi Merletti “Un’estate al mare”!


Ingredienti:

formato di pasta “rigatoni”

pomodorini

tonno

1 mozzarella

olio evo 

origano

sale

 


Preparazione

Lavate e tagliate i pomodorini.

Metteteli in un’insalatiera con olio evo,

sale  e origano.

Aggiungete il tonno e la mozzarella

tagliata a cubetti.

Lessate la pasta al dente.

Scolatela  e  mettetela sotto l’ acqua

fredda per bloccare la cottura.

Versatela nell’insalatiera, amalgamando bene il tutto.

A piacere, aggiungete dell’altro origano e

dell’ altro olio evo.



RICETTE BIMBY – PIZZA CON TONNO E PEPERONI

Come dire di no

alla  “Pizza”??????? 

Ogni occasione  è buona per mangiarla,

da soli o in compagnia.

 L’ho preparata con  

“Tonno e Peperoni”

naturalmente, con l’aiuto  del

“Bimby”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per l’impasto:

330 g di acqua a temperatura ambiente

20 g di olio evo

10 g di zucchero

15 g di lievito di birra

600 g di farina 0

10 g di sale


Ingredienti per la farcitura:

peperoni rossi e verdi

tonno

mozzarella 

cipolla

passata di pomodoro

olio evo 

sale 

origano


Preparazione

Versare nel boccale tutti gli ingredienti

nel seguente ordine: acqua, olio,

zucchero, lievito, farina e sale.

Impastare per due  min.- boccale chiuso – spiga di grano.

Togliere l’impasto dal boccale e farlo

lievitare coperto in un luogo riparato

per  alcune ore.

Nel frattempo, pulire i peperoni togliendo

semi e filamenti.

Tagliarli e  metterli in un tegame con

dell’olio evo e della cipolla facendoli

cuocere recipiente coperto, per circa un quarto d’ora.

Togliere il coperchio, salare ed aggiungere il tonno,

facendo insaporire.

Riprendere l’impasto, stenderlo e

disporlo  sulla placca da forno unta d’olio.

Ricoprirlo con la passata di pomodoro

condita con olio evo, sale e origano.

Aggiungere la mozzarella tagliata

a dadini   ed  i peperoni con il tonno.

Infornare a  200° – 220°C per 20- 25 minuti.



 

FINGER FOOD DI SFOGLIA

Ecco un’altra dimostrazione, di quello

che si può  fare con

la “Pasta Sfoglia”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Questa volta,ho preparato

un “Finger FOOD” dai vari sapori

e dalle varie forme!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

wurstel

pasta d’acciughe

granella di pistacchi

tonno

maionese


Preparazione

Stendere la pasta sfoglia, ricavandone

delle varie forme, e delle strisce.

Per i cannoncini,

avvolgere una striscia di pasta, attorno all’apposito 

cono d’acciaio spennellarli con un tuorlo. 

Per farcirli, ho usato del tonno con la maionese, ed ho 

aggiunto della granella di pistacchi 

(ovviamente, potete usare anche un altro ripieno).

Ho arrotolato le altre  strisce

attorno ad un pezzetto di wurstel.

Le varie forme (cuoricino e fiorellino), 

le ho spalmate  con pasta d’acciughe spolverizzate 

con la granella  di pistacchi.

Infine sempre con la granella, ho

spolverizzato delle palline fatte con 

i vari ritagli della pasta.

Mettete in forno a 200°C per 20-25 minuti.


PASTA CON ‘NDUJA E TONNO

Un’altra delle tante bontà della  Calabria, 

è la ‘Nduja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Un salame morbido e molto piccante!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Si usa sulla pizza, per condire la pasta,le bruschette

ed anche come ripieno per gli arancini di riso.

Io,l’ho unita a del tonno.

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Ingredienti:

‘nduja

tonno

olio evo 

cipolla 

sale q.b.

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Preparazione

In una padella, soffriggere la cipolla con l’olio.

Aggiungere il tonno e la ‘nduja far insaporire il tutto per  

qualche minuto, aggiungendo  se necessario dell’acqua di cottura. 

Cuocere la pasta e farla saltare in padella con il condimento.

POLPETTE DI TONNO E PATATE

POLPETTE DI TONNO E PATATE


Ecco delle polpette gustose

e semplici da preparare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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Ingredienti:

700 gr di patate

200  gr di tonno

2 uova

50 gr di formaggio grattuggiato

60 gr di burro

sale


Preparazione

 

Pulire e bollire le patate; versarle in una terrina e schiacciarle con una forchetta

o con lo schiacciapatate. Aggiungere il tonno,il burro, le uova, il formaggio  ed

amalgamare bene. Formare le polpette, passarle nel panegrattuggiato e mettere in

forno a 180 gradi x 30 minuti

Oggi cucino……………..

 Avete bisogno

di un suggerimento per il pranzo???????

 Io  ho  cucinato delle zucchine ripiene!!!!!!!!!! 

Un piatto gustoso e facilissimo da fare!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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Ingredienti:

 zucchine

tonno

un uovo

prezzemolo

pane grattugiato

formaggio grattugiato

olio di oliva

pepe nero


Preparazione:

Sbollentare le zucchine  in acqua salata per qualche minuto,

giusto il tempo di ammorbidirsi un pochino. 

Privarle della  loro polpa e metterla da parte.

Preparare un composto con il  tonno, la polpa delle zucchine,

il formaggio,il pangrattato.

Aggiungere l’uovo, il prezzemolo e il pepe nero. 

Farcire le zucchine con questo composto e disporle su una teglia da forno. 

Condirle con un filo di olio di oliva e mettere in forno a 180 gradi.