RICETTE BIMBY – CROSTATA CON CREMA BIMBY, NOCI E CIOCCOLATO

Rieccomi qui, dopo 

qualche giorno d’assenza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oggi vi offro

la “Crostata con Crema Bimby,

Noci e Cioccolato”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Per la pasta frolla 

Ingredienti per una teglia

di cm 26 di diametro:


300 g di farina 00

1 uovo

1 tuorlo

80 g di zucchero

130 g di burro morbido a pezzetti

1 cucchiaino di lievito per dolci

(a piacere)

 scorza di limone a pezzetti


Per la Crema Bimby

Ingredienti per 4 persone:

500 g di latte intero

40 g di farina 00

100 g di zucchero

2 uova

scorza di limone

 

noci sgusciate e cioccolato

fondente tritato da aggiungere 

alla  “Crema Bimby”

 


Preparazione

Mettere nel boccale

la scorza di limone e lo zucchero,

tritare per 10 sec. – vel. 8.

Unire la farina, le uova, il burro,

il lievito (a piacere) e impastare

per  20 sec. – vel. 5.

Avvolgere l’impasto nella pellicola

trasparente e riporre in frigo

per circa 15 minuti prima di utilizzarlo.

Nel frattempo, preparare  

la  “Crema Bimby” mettendo

nel boccale pulito la scorza di limone

e lo  zucchero e polverizzare

per 20 sec. – vel. 7.

 Aggiungere il latte,  le uova,  

la farina e cuocere 

per  7 min. – 90°C – vel. 4.

 Riprendere l’impasto e stenderlo

in una teglia imburrata e infarinata.

Ricoprire  il fondo con la crema,

le noci e il cioccolato.

Con  l’impasto avanzato, formare

delle strisce e disporle sulla crostata.

Cuocere  in forno caldo a 180°C

per 35 – 40 minuti.

RICETTE BIMBY – DOLCE DI PERE E MANDORLE

Le “Pere” oltre che con il “Cioccolato”

si abbinano perfettamente

anche con le mandorle!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Se non ci credete,

provate il dolce di oggi,

che potete preparare

anche senza il “Bimby”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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 Ingredienti per 10 persone:

2 pere (circa 600 g)

200 g di mandorle

100 g di burro morbido

200 g di zucchero

120 g di yogurt

80 g di latte

3 uova

230 g di farina 00

70 g di fecola di patate

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

 

 

 Preparazione

Mettere nel boccale il burro,

lo zucchero, lo yogurt, il latte, 

le uova e lavorare gli ingredienti  

per  40 sec. – vel. 4.

Unire la farina,  la fecola, il sale

e mescolare per 1 min. – vel. 5.

Aggiungere il lievito e  amalgamare

per 10 sec. – vel. 4

Versare la metà del composto

in una tortiera  imburrata e  infarinata

o in uno stampo, come ho fatto io.

Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi

e distribuirle  sull’impasto  evitando

di sovrapporle.

Aggiungere le mandorle,

intere o spezzettate e ricoprire

il tutto con il resto dell’impasto.

Cuocere in forno caldo  a  160 – 170°C

per circa 50 – 60 minuti.

Lasciare intiepidire e  servire il dolce

decorandolo con  zucchero a  velo

e  mandorle.

PLUMCAKE CON CANNELLA E MIELE

Grazie al

Giro del Mondo in 80 Giorni

organizzato da Linda del blog

“La Mia Famiglia ai Fornelli”

“andrò” in Inghilterra

e ogni settimana,

avrò la possibilità

di visitare virtualmente

un paese diverso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Il  “PlumCake con Cannella e Miele”

mi sembra perfetto

per l’occasione!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 6 – 8 persone:

330 g di farina 00

175 g di burro

175 g  di zucchero

1 bustina di lievito

4 uova

1 cucchiaio di miele

2 cucchiaini  di cannella

2 bicchierini di rum


Preparazione

Sciogliere il burro a fuoco dolce, 

lasciarlo raffreddare e lavorarlo

con lo zucchero.

Aggiungere le uova, il rum, la cannella,

il miele e mescolare.

Continuare aggiungendo poco per volta

la farina e infine il lievito, amalgamando

ben bene  il tutto.

Versare il composto in uno stampo  

per  plumcake imburrato e infarinato

e mettere in forno caldo a 180°C  

per  45 minuti.

Lasciarlo raffreddare, spolverizzarlo

con zucchero  a  velo  e cannella  

e  servirlo tagliato a fette.


Con questa ricetta partecipo a:

 


 

 

RICETTE BIMBY – TORTA DI PANE, FRUTTA E FARINA DI CASTAGNE

Il dolce che ho preparato

oggi  con  il “Bimby”

è tipico di questo periodo

per la presenza di mele, pere,

zucca e farina di castagne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 12 fette:

100 g di farina di castagne

150 g di mela tagliata a dadini

150 g di pera tagliata a dadini

100 g di mollica di pane

100 g di zucca tagliata a dadini

150 g di zucchero

40 g cioccolato fondente

150 g di latte 

4 uova

6 g di cannella in polvere

1 bustina di lievito

succo e scorza di un limone


Preparazione

Imburrare e infarinare una teglia con fondo apribile.

Accendere il forno a 180°C.

Irrorare i dadini di mela  e di pera

con il succo di limone.

Versare nel boccale lo zucchero

e la scorza di limone e tritare per 20 sec. – vel. 7.

Aggiungere la mollica di pane e lavorare

per  10 sec. – vel. 7.

Unire la farina di castagne,  il latte,

le uova, il cioccolato, la cannella  

frullare  per 30 sec. – vel. 4 – 5.

Versare il lievito e amalgamare

per 20 sec. – vel. 4.

Aggiungere i dadini di frutta,  

quelli di zucca e mescolare delicatamente

con la spatola.

Versare il composto nella tortiera e

cuocere in forno caldo  a  180°C  

per 40 – 50 minuti circa.

A fine cottura, lasciarla raffreddare,

sformarla e decorarla con zucchero

a velo, cioccolato fondente e stecche di cannella.


DOLCE ALL’UVA BIANCA

Oggi vi propongo

un’altra ricetta

con l’Uva!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Questa volta si

tratta di un dolce!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 6 persone:

500 g di uva bianca

+ quella per decorare il dolce

3 uova

200 g di farina 

80 g di zucchero

40 g di burro

1,5 litri di latte

mezzo bicchierino di brandy

30 g di mandorle tritate

1 bustina di lievito per dolci

scorza di limone grattugiata


Preparazione

Setacciate in una terrina la farina con

lo zucchero; aggiungete le uova sbattute

con il latte, un pizzico di scorza di

limone, il lievito e il burro ammorbidito.

Lavorate il tutto con un cucchiaio

di legno finchè otterrete un composto denso.

Lavate bene l’uva, sgranatela e sistemate

gli acini in una pirofila formando un solo strato.

Cospargeteli con con le mandorle tritate,

bagnateli con il brandy, versatevi sopra il

composto e livellatelo  con una spatola.

Mettete in forno già caldo a 180°C

per  25 – 30 minuti.

Spolverizzate il dolce di zucchero a velo

e decoratelo con gli acini rimasti.


RICETTE BIMBY – DOLCE DI PESCHE ALLE MANDORLE

In questa stagione,

si trovano anche le pesche!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dolci, succose e ricche di fibra,

vanno benissimo

per macedonie, semifreddi,

marmellate e chi più ne ha,

più ne metta!!!!!!!!!!!!!!!!!

Io, le ho utilizzate insieme

a delle mandorle,

per preparare con il “Bimby”,

un golosissimo dolce!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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Ingredienti per 4 persone:

350 g di pesche 

200 g di mandorle tritate

180 g di zucchero

30 g di burro

150 g di farina

3 uova

30 g di latte

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale


Preparazione

Nel boccale mettere le uova, lo zucchero,

il burro, il latte e amalgamare il tutto

per 30 sec. – vel.4. 

Aggiungere la farina, un pizzico di sale e

impastare per 40 sec. – vel.4.

Unire all’impasto le pesche pulite

e tagliate a pezzetti, le mandorle  

e amalgamare  per 10. sec. – 

antiorario – vel. 3.

Infine, unire il lievito e mescolare

per 20 sec. – vel. 5.

Versare il composto in uno stampo

imburrato  infarinato.

Cuocere in forno caldo a 180°C per

una ventina di minuti.

Una volta tolto dal forno, spolverizzare

con zucchero a velo e decorare con altre pesche.

RICETTE BIMBY – DOLCE DI PASTA FROLLA CON CREMA E FRUTTI DI BOSCO

Con il “Bimby”, ho preparato 

 un dolce di  “Pasta Frolla”

ripieno di crema

frutti di bosco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

pasta frolla preparata con  il  “Bimby”

frutti di bosco

Per la Crema:

60 g di zucchero

300 g di latte

35 g di fecola di patate

buccia di limone grattugiata

3 tuorli

 

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Preparazione

 

Per la  “Pasta Frolla” con il  “Bimby”, cliccate qui.

Una volta pronta, fatela riposare in frigo

e nel frattempo, senza lavare il boccale,

versate gli ingredienti per la crema.

Cuocere  per  7 min. – 90°C – vel. 4

Fatela raffreddare.

A piacere, amalgamate i frutti di bosco

con dello zucchero.

Riprendete l’impasto e stendetelo.

Ricavate due dischi: uno di diametro  

sufficiente per rivestire la teglia  

e i bordi e  un altro  più piccolo.

Foderare la teglia imburrata e  infarinata

con il primo disco di pasta.

Versarvi sopra la crema e disporre i frutti di bosco.

Ricoprire con il secondo disco ripiegando

i bordi chiudendo la torta.

Cuocere in forno  caldo per 30 minuti circa a 180°C.

Spolverizzare con zucchero a velo

e decorare con frutti di bosco.



 



TORTA CON CIOCCOLATO E PERE

Quanto è buono il

cioccolato con le

pere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Si, avete capito bene,

ho detto cioccolato

e non formaggio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

1 kg di pere

150 g di cioccolato fondente

200 g di burro

300 g di farina

200 g di zucchero

4 uova

1/2 mezza bustina di lievito

1 limone 

un pizzico di sale.

 

Preparazione

Far  ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Grattugiare la scorza del limone

e spremerlo per ottenerne il succo.

Sbucciare le pere, privarle del torsolo e dei semi, 

tagliarle a fettine ed irrorarle col succo

di limone perchè non anneriscano.

In una terrina, lavorare con un cucchiaio di legno il 

burro con lo zucchero, la vanillina,

la buccia grattugiata del limone ed un pizzico di sale.

Sempre mescolando, unirvi le uova uno per volta, la 

farina setacciata con il lievito,

le pere ed il cioccolato e mescolare ancora. 

Versare il composto in una teglia

foderata con carta da forno e cucocere

in forno 160°C per un’ora.

PLUMCAKE AL LIMONE CON PISTACCHI DI BRONTE

Buon Pomeriggio con questo  gustoso e profumato

“Plumcake al Limone

con Pistacchi di Bronte”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

200 g di farina

150 g di zucchero

200 g di burro

6 uova

1 bustina di lievito

buccia grattugiata e succo di un limone

granella di pistacchi di Bronte (vanno bene anche i pistacchi puliti e frullati)

un pizzico di sale

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Preparazione

Lasciar ammorbidire a temperatura ambiente il burro a pezzetti.

Metterlo in una terrina, unire lo zucchero ed un pizzico di sale

e lavorare il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere

un composto gonfio e  spumoso.

Incorporarvi le uova, uno per volta, la farina, della granella

di pistacchi ed il succo e la buccia del limone.

Amalgamare il tutto ed infine, aggiungere il lievito.

Rivestire uno  stampo da plumcake con carta da forno, versarvi

il composto mettere in forno a 180°C per 50 minuti.

Una volta tolto dal forno, decorarlo con  zucchero a velo, buccia

grattugiata di limone e granella di pistacchi.

 

DOLCE AL LIMONCELLO

Che meraviglia il mio 

  “Dolce al Limoncello”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

200 g di farina 00

150 g di zucchero

110 g di burro

3 uova

limoncello

1 bustina di lievito per dolci


Preparazione

Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve.

Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungervi poco alla volta

sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la farina,il burro a

pezzetti,il limoncello ( va bene anche un altro tipo di liquore) ed il lievito.

Mescolare ben bene il tutto, ed aggiungere gli albumi.

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e

mettere in forno a 180°C per 40 minuti.

Togliere dal forno e decorare con zucchero a velo e buccia di

limone grattugiata.