RISOTTO CON SALSICCIA E UVA BIANCA

Un primo piatto da gustare

 nelle  serate autunnali 

che verranno, in compagnia

di amici  e  di  buon vino!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Ingredienti:

riso per risotti

salsiccia

uva bianca

1 cipolla 

vino bianco

brodo vegetale caldo

parmigiano grattugiato

burro

olio evo

sale q.b.

 


Preparazione

Spellare e sbriciolare la salsiccia.

Sgranare l’uva, lavarla e lasciare  gli acini da parte.

Nel tegame in cui cuocere il riso,

rosolare la salsiccia con la cipolla e l’olio.

Aggiungere  il riso facendolo tostare.

Sfumare con il vino bianco, salare  

e continuare la cottura mescolando  

e aggiungendo man mano il  brodo.

Quasi a fine  cottura,  aggiungere

gli acini e far insaporire il tutto.

Una volta pronto,  mantecare il risotto

con burro e formaggio e servire.

DOLCE ALL’UVA BIANCA

Oggi vi propongo

un’altra ricetta

con l’Uva!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Questa volta si

tratta di un dolce!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti per 6 persone:

500 g di uva bianca

+ quella per decorare il dolce

3 uova

200 g di farina 

80 g di zucchero

40 g di burro

1,5 litri di latte

mezzo bicchierino di brandy

30 g di mandorle tritate

1 bustina di lievito per dolci

scorza di limone grattugiata


Preparazione

Setacciate in una terrina la farina con

lo zucchero; aggiungete le uova sbattute

con il latte, un pizzico di scorza di

limone, il lievito e il burro ammorbidito.

Lavorate il tutto con un cucchiaio

di legno finchè otterrete un composto denso.

Lavate bene l’uva, sgranatela e sistemate

gli acini in una pirofila formando un solo strato.

Cospargeteli con con le mandorle tritate,

bagnateli con il brandy, versatevi sopra il

composto e livellatelo  con una spatola.

Mettete in forno già caldo a 180°C

per  25 – 30 minuti.

Spolverizzate il dolce di zucchero a velo

e decoratelo con gli acini rimasti.