Per le “Ricette Bimby”,
oggi è la volta della
“Zuppa di Pesce”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nulla toglie, che potete prepararla
anche in modo tradizionale
senza il “Bimby” e usare
del pesce diverso da
quello che ho usato io!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 4 persone:
per le cozze e le vongole:
500 g di acqua
1 pizzico di sale
400 g di cozze, spurgate in acqua
e sale per un’ora
400 g di vongole, spurgate in acqua
e sale per un’ora
Per la zuppa:
500 g di pesce misto ( scorfani,
trigliette, mazzancolle, saraghi).
prezzemolo
1 scalogno
2 peperoncini
1 pizzico di sale
60 g di olio evo + quello per cuocere
le cozze e le vongole
100 g di vino bianco
300 g di polpa di pomodoro pronta
sale e pepe q.b.
Preparazione
Versare l’acqua nel boccale con il sale,
sistemare il Varoma con le cozze e
le vongole,cuocere per 20 min. –
temp. Varoma – vel. 2 e tenerle da parte in caldo.
Tritare il prezzemolo per 5 sec.
a vel 7. e metterlo da parte.
Preparare nel recipiente del Varoma
il pesce leggermente oliato e salato.
Tritare lo scalogno e i peperoncini
per 3 sec. a vel. 7.
Aggiungere l’olio e insaporire per 5 min.
Temp. Varoma – antiorario – vel. cucchiaio.
Aggiungere il pomodoro e aggiustare di sale e pepe.
Posizionare il Varoma con il pesce e
cuocere per 25 minuti – temp. Varoma antiorario – vel. 1.
A cottura ultimata togliere il Varoma e
aggiungere nel boccale il prezzemolo messo da parte.
Versare in una pirofila la metà del sugo,
il pesce, le cozze, le vongole e l’ultima
parte del sugo rimasto.
Servire la zuppa calda, con fette di pane
passate con aglio e poi tostate.
Molto invitante, deve essere buonissima……….
Graziee Annalisa!!!!!!!!!!!!!!!!! Si, non ha nulla da invidiare
alla zuppa fatta in modo tradizionale!!!!!!!!!!!!!!!!
Avete davvero un blog ben fatto! Sareste disponibili per uno scambio di post? intendo guest blogging… ho un blog che tratta di argomenti simili, vi ho inviato una mail per scambiarci i dati. Grazie ancora!
Ciao Roberta, benvenuta nel mio blog e grazie!!!!!!!!!!!!!
Mi dispiace, ma non ho ricevuto la tua email…………
Potresti gentilmente rinviarmela, spiegandomi dettagliatamente
di cosa si tratta????????????
Grazie a te e fammi sapere!!!!!!!!!!!!!!
Ciao
Sissi