Il tempo ancora non volge al bello
ma io, continuo ugualmente
con la “Pasta Fredda”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oggi è la volta
delle “Conchiglie con Gamberetti,
Piselli e Zucchine”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti:
pasta formato “conchiglie”
gamberetti già sgusciati
piselli
zucchine
pomodorini
cipolla e aglio tritati
prezzemolo
olio evo
pepe nero
sale
Preparazione
Sbollentare i piselli in acqua salata,
scolarli e tenerli da parte.
Tagliare i pomodorini e le zucchine.
In una padella, soffriggere dell’olio con
della cipolla e dell’aglio tritati.
Aggiungere i gamberetti e le zucchine.
Salare, pepare, aggiungere del
prezzemolo e cuocere per alcuni minuti,
aggiungendo se necessario
un filo d’acqua.
Aggiungere i piselli, far insaporire
e versare il tutto in un’insalatiera.
Lessare la pasta scolandola al dente.
Raffreddarla sotto l’acqua per fermare
la cottura e versarla nell’insalatiera,
aggiungendo i pomodorini e amalgamando
bene il tutto.
Tenerla in frigo fino al momento di servirla.
Cavolo che buona questa pasta fredda, brava Sissi!!
Graziee Aless!!!!!!!!!!!!!!!!!!