La ricetta che oggi
ho preparato con il “Bimby”,
racchiude i colori
e i profumi dell’ Estate!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La “Caponata” infatti,
è a base di “peperoni,
melanzane, zucchine,
pomodori e basilico”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla grande tagliata in quarti
40 g di olio evo
2 patate
1 peperone
1 melanzana
1 zucchina
qualche pomodoro
sale e pepe q. b.
basilico
Preparazione
Pulire le verdure e tagliarle.
Nel boccale tritare la cipolla
per 5 sec.- vel. 5.
Unire l’olio, le verdure, sale e pepe
e cuocere per 15. min. – antiorario –
temp. Varoma – vel.1.
Aggiungere il basilico, se necessario,
dell’altro sale e pepe e lasciar riposare
nel boccale fermo per qualche minuto,
prima di servire.