Se all’inizio, ero un pò scettica riguardo al  “Bimby”,

adesso,devo proprio ricredermi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Non pensavo proprio, che si potessero

fare così tante cose. 

Oggi,ho preparato il “Pan di Spagna

con Crema Chantilly e Crema al Caffe'”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti per il Pan di Spagna

4 uova a temperatura ambiente

260 g di farina 00

260 g di zucchero

50 g di acqua

1 bustina di lievito per dolci (sul ricettario, ci sono le due versioni: quella con il lievito, che ho usato io e quella con il cremor tartaro)

1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera  (ricettario Bimby)

500 g di latte

5 tuorli

1 bustina di vanillina

50 g di fecola o di frumina

100 g di zucchero

Per decorare il pan di spagna

meringhette di zucchero, amaretti  e codette di cioccolato

Preparazione

Imburrare ed infarinare una teglia da forno.

Nel boccale mettere le uova, la farina, lo zucchero a 50 sec.vel.5.

Passati  25 sec. aggiungere l’acqua dal foro del coperchio

e dopo altri 15 sec. aggiungere il lievito ed il sale.

Versare il composto nella teglia ed infornare a 160°C  per 30-40 minuti.

Fare la prova stecchino, per controllare la cottura e lasciare

il dolce per una  decina di minuti nel forno spento.

Preparare la crema, versando nel boccale tutti gli ingredienti e

cuocere  a 7 min. 90° vel.4

Dividere la crema in due parti, aggiungendo ad una, della

panna montata e  all’altra, del caffè.

Tagliare il Pan di Spagna a metà.

Bagnare un disco con del caffè e spalmarvi la crema chantilly.

Ricomporre il Pan di Spagna, spalmando sull’ultimo disco la crema al caffè.

Decorate con amaretti, codette di cioccolato e meringhe di

zucchero, oppure, con altri ingredienti a piacere.