MUFFIN AL CAFFE’ CON CUORE DI CIOCCOLATO

Come promesso, eccovi la ricetta

dei  “Muffin al Caffe’

con Cuore di Cioccolato”

che ho preparato per voi

in occasione del mio

Compliblog“!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A questo proposito,

ho indetto un nuovo “Contest

Autumn and Halloween Brunch” 

al quale siete invitati

a partecipare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ed ora, torniamo ai “Muffin”.

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Ingredienti per 6 persone:

300 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

2 uova

150  g di zucchero

150 g di burro ammorbidito

150  g  di latte

2 tazzine di caffè

1 pizzico di sale


Per il cuore di cioccolato

100  g di cioccolato fondente

100 g di panna


Preparazione


Mettere il burro in una terrina

e lavorarlo con lo zucchero.

Aggiungere  le uova, il latte,

il caffè  e mescolare.

Continuare aggiungendo poco per volta  

e sempre mescolando,  la farina,  

il lievito, un pizzico di sale  

e  amalgamare bene  il tutto.

Distribuire il composto ottenuto

negli  stampini imburrati e infarinati  

e  cuocere in forno caldo a 180°C  

per  25 minuti circa.

Nel frattempo tritare  il cioccolato

e scioglierlo a bagnomaria, 

aggiungendo la panna.

Una volta pronti, svuotare

i  muffin  al  centro,  riempirli

con la crema  e spolverizzarli 

con zucchero a velo. 




DOLCETTI DI RISO SOFFIATO CON FRAGOLE, CIOCCOLATO E COCCO

Ecco dei “Dolcetti di Riso Soffiato”

al Cioccolato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alcuni di essi, nascondono all’interno

un pezzetto di fragola,

altri, sono ricoperti di cocco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

riso soffiato

cioccolato fondente

fragole

cocco grattugiato

 

Preparazione

Lavare le fragole e privarle del picciolo.

Tagliarle a pezzetti e farle scolare.

Sciogliere il cioccolato fondente  a  bagnomaria.

Amalgamarlo con il riso soffiato.

Prendere con un cucchiaio  alcune  

porzioni del composto e distribuirle

su un vassoio ben distanziate le  une dall’altre.

 Aggiungere su ognuna  un pezzetto di

fragola richiudere con altro riso soffiato.

Decorare con altre fragole.

Creare altri dolcetti con il composto di

riso soffiato cioccolato e spolverizzarli

con cocco grattugiato.

Tenerli in frigo fino al momento di servire. 

Linky Party 2013