Continuiamo con i meravigliosi colori
che ci regala l’Autunno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oggi, tocca
al “Radicchio” con il quale,
ho preparato una “Frittata”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 6 persone:
6 uova
100 g di radicchio rosso tagliato a listarelle
50 g di pancetta a cubetti
della cipolla
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.
750 g di acqua salata
Preparazione
Mettere la cipolla nel boccale e tritarla
per 3 sec. – vel. 7.
Aggiungere l’olio, il radicchio,
la pancetta e cuocere
per 7 min. – 100°C – vel. 1.
Aggiungere le uova, aggiustare
di sale e pepe e amalgamare
per 20 sec. – vel. 3.
Inserire la “farfalla” e continuare
ancora, per 20 sec. – vel. 3.
Rivestire il vassoio del Varoma
con carta da forno bagnata
e ben strizzata e versarvi dentro
il composto di uova.
Senza lavare il boccale, versare l’acqua,
chiudere il coperchio, posizionare
il Varoma e cuocere per 25 min. –
Varoma – vel. 2.
Controllare la cottura della frittata e,
se necessario, continuare ancora
per qualche minuto.