RICETTE BIMBY – BARRETTE CON CREMA DI LIMONE

Un dolce preparato con il “Bimby”,

che può essere benissimo considerato

un  freschissimo

“Finger FOOD”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mi riferisco alle “Barrette

con Crema di Limone”,

morbide e profumate,

che potete farcire

anche con dell’ altra crema

di vostro piacimento, 

 con della marmellata

o perchè no, dato il periodo,

anche con del gelato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti per 10 persone

Per l’impasto:

250 g di farina 00

250 g di latte intero

2 uova

200 g di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci


Per la crema al limone:

il succo e la buccia  di due limoni

2 uova

20 g di burro

100 g di zucchero

 

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Preparazione

Mettere la scorza dei limoni nel boccale

e tritarla per  15 sec. – vel. 8.

Aggiungere il succo, le uova, il burro,

lo zucchero e cuocere per 8 min. – 90°C – vel.3.

Togliere la crema e lasciarla raffreddare.

Lavare il boccale  e mettervi le uova e lo zucchero.

Frullare per 1 min. – vel.4.

Aggiungere la farina e il latte e frulllare

per  1 min. – vel. 5.

Unire il lievito e amalgamare

per 10 sec. – vel. 5.

Versare il composto in uno stampo

rettangolare imburrato e infarinato.

Cuocere in forno caldo  a 180°C  per 20 minuti.

Una volta pronta, farla raffreddare

 tagliarla a metà orizzontalmente.

Farcirla con la crema al limone,

ricomporla e decorarla con zucchero

a velo e buccia di limone.

Tagliarla  a barrette e metterla in frigo

fino al momento di servire.


 


 


SEMIFREDDO DI PANDORO

Questa, è l’ultima delle ricette 

dedicate al pandoro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Stavolta,l’ho usato per preparare un

golosissimo “semifreddo”!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

1 pandoro

2,5 dl di latte

60 g di zucchero

4 tuorli

panna montata

50 g di cioccolato al latte

1/2 bustina di vanillina

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Preparazione 

Portare ad ebollizione il latte e lasciarlo raffreddare.

Lavorare i tuorli con lo zucchero e la vanillina.

Unirvi il latte, cuocere fino quasi a ebollizione e togliere

dal fuoco. 

Aggiungere il cioccolato  tritato e la panna.

Amalgamare ben bene il tutto.

Versare una parte di crema sul fondo di uno stampo per plumcake.

Ricoprire con il pandoro tagliato a tocchetti.

Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti,terminando

con uno strato di pandoro.

Tenere in frigo per 2-3 ore.

Capovolgere lo stampo e servire tagliato a fette.