MUFFIN AL CAFFE’ CON CUORE DI CIOCCOLATO

Come promesso, eccovi la ricetta

dei  “Muffin al Caffe’

con Cuore di Cioccolato”

che ho preparato per voi

in occasione del mio

Compliblog“!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A questo proposito,

ho indetto un nuovo “Contest

Autumn and Halloween Brunch” 

al quale siete invitati

a partecipare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ed ora, torniamo ai “Muffin”.

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Ingredienti per 6 persone:

300 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

2 uova

150  g di zucchero

150 g di burro ammorbidito

150  g  di latte

2 tazzine di caffè

1 pizzico di sale


Per il cuore di cioccolato

100  g di cioccolato fondente

100 g di panna


Preparazione


Mettere il burro in una terrina

e lavorarlo con lo zucchero.

Aggiungere  le uova, il latte,

il caffè  e mescolare.

Continuare aggiungendo poco per volta  

e sempre mescolando,  la farina,  

il lievito, un pizzico di sale  

e  amalgamare bene  il tutto.

Distribuire il composto ottenuto

negli  stampini imburrati e infarinati  

e  cuocere in forno caldo a 180°C  

per  25 minuti circa.

Nel frattempo tritare  il cioccolato

e scioglierlo a bagnomaria, 

aggiungendo la panna.

Una volta pronti, svuotare

i  muffin  al  centro,  riempirli

con la crema  e spolverizzarli 

con zucchero a velo. 




RICETTE BIMBY – TORTINI CON CUORE DI CIOCCOLATO

Fa sempre più freddo e noi, ci riscaldiamo 

con questi golosissimi “Tortini con cuore di cioccolato” 

che ho preparato con l’aiuto del Bimby!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Ingredienti per 6 persone:

150 g di cioccolato fondente a pezzettoni

150 g di burro

100 g di zucchero

3 uova (da 60 g)

40 g di farina 

1 pizzico di sale

 

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Preparazione

Mettere nel boccale il cioccolato e tritarlo  a  5 sec. vel. 7

Unire il burro e lo zucchero, cuocere a 6 min.- 60°-vel.3

Lasciare raffreddare il composto, incorporarvi le uova,

la farina,  il sale ed amalgamare il tutto a 30 sec. vel. 4

Suddividere il composto in 6 stampini imburrati ed

infarinati (riempirli per 3/4).

Riporli in freezer per almeno 90 minuti.

Cuocerli in forno caldo a  220°C per 15 minuti.

Servire subito.