SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE

Il caldo comincia a farsi sentire

e quindi, 

che cosa c’è di meglio

di un

 “SemiFreddo

alle Fragole”????????????

 

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Ingredienti per 6 persone:

200 g di fragole

130 g di zucchero 

5 tuorli 

5 dl di panna da montare

buccia di limone grattugiata


Preparazione

Lavare le fragole, privarle del picciolo e

tagliarle a pezzetti o frullarle.

Montare la panna e tenerla da parte.

Lavorare i tuorli con la buccia di limone  

fino a farli diventare chiari e spumosi.

Portare a ebollizione in un pentolino

un decilitro di acqua con lo zucchero e

far cuocere per 7 – 8 minuti fino

a ottenere uno sciroppo denso.

Aggiungere ai tuorli lo sciroppo,

le fragole e lasciar raffreddare il composto.

Incorporarvi delicatamente la panna

e versare il tutto in uno stampo.

Mettere in freezer per almeno 2 ore.

Qualche minuto prima di servire,

immergere lo stampo in acqua tiepida e

sformare il semifreddo decorandolo con

fragole e ciuffi di panna montata.

CROSTATA ALLA FRUTTA

Con le fragole, i kiwi e le banane, 

ho preparato 

una squisita e fresca

 “Crostata alla Frutta”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

per la pasta frolla con il “Bimby”,  cliccate qui

per la crema pasticcera con il “Bimby”, cliccate qui

fragole

kiwi

banane

1 bustina di gelatina in polvere per torte alla frutta

3 cucchiai di zucchero


Preparazione

Una volta pronta la pasta frolla,

stenderla con il matterello e disporla

in una teglia rivestita con carta da forno.

Bucherellare il fondo con una forchetta

e ricoprirlo con un altro foglio di carta

da forno e dei legumi secchi

(questo per evitare che si gonfi in cottura).

Metterla  in forno a  180°C per 20 – 25 minuti.

Ricoprirla con la  crema pasticcera

e decorarla con la frutta, partendo

dalle fragole lavate e tagliate.

Proseguite con le banane e i kiwi.

In un pentolino mescolate  una bustina di

gelatina in polvere con tre cucchiai  di zucchero.

Aggiungete lentamente 200 ml di acqua

e stemperate bene il tutto.

Fate bollire la miscela per un minuto

sempre mescolando.

Raffreddare per due minuti sempre

mescolando e spennellare la gelatina sulla frutta.

Tenere la crostata  in frigo fino

al momento di servirla







DOLCETTI DI RISO SOFFIATO CON FRAGOLE, CIOCCOLATO E COCCO

Ecco dei “Dolcetti di Riso Soffiato”

al Cioccolato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alcuni di essi, nascondono all’interno

un pezzetto di fragola,

altri, sono ricoperti di cocco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

riso soffiato

cioccolato fondente

fragole

cocco grattugiato

 

Preparazione

Lavare le fragole e privarle del picciolo.

Tagliarle a pezzetti e farle scolare.

Sciogliere il cioccolato fondente  a  bagnomaria.

Amalgamarlo con il riso soffiato.

Prendere con un cucchiaio  alcune  

porzioni del composto e distribuirle

su un vassoio ben distanziate le  une dall’altre.

 Aggiungere su ognuna  un pezzetto di

fragola richiudere con altro riso soffiato.

Decorare con altre fragole.

Creare altri dolcetti con il composto di

riso soffiato cioccolato e spolverizzarli

con cocco grattugiato.

Tenerli in frigo fino al momento di servire. 

Linky Party 2013

TORTA CON COCCO E FRAGOLE

Un’altra ricetta

con le fragole!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Questa volta, le utilizzate insieme

a del cocco grattugiato

per preparare

una golosissima torta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti per 6 persone:

250 g di fragole

3 uova

125 g di zucchero

150 g di farina 00

50 g di  cocco grattugiato

2 bustine di lievito per dolci

un pizzico di sale

 

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Preparazione

Lavare le fragole e privarle del picciolo.

Tagliarle a fette o a pezzetti e lasciarle scolare bene.

Sbattere con una frusta le uova con

lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Unire la farina, il cocco, le fragole,

il lievito, un pizzico di sale e mescolare con cura.

Versare l’impasto in una teglia imburrata

infarinata, livellarlo e cuocere in forno

a 160°C per 45 minuti.

A fine cottura, sformare la torta e

decorarla con il cocco e le fragole.

 


Linky Party 2013

TIRAMISU’ CON ANANAS E FRAGOLE

Il dolce  di oggi è un classico

della Cucina Italiana

molto amato e conosciutissimo:

“il  Tiramisù”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Quello  “classico”,  

oltre  ai  “Savoiardi”,

contiene anche caffè,

cacao e mascarpone.

Io, ve lo propongo in versione

“primavera – estate”  

con Ananas e Fragole,

fresco e golosissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

savoiardi

1 ananas  

fragole

panna  da montare

mascarpone

del “Martini” 


Preparazione

Montare la panna e tenerla da parte in frigo.

Pulire l’ananas e tagliarla a fettine.

Tagliare anche le fragole dopo averle

lavate e private del picciolo.

Inzuppare velocemente  i  savoiardi nel  

“Martini” formare un primo strato su un vassoio.

Riprendere la panna, amalgamarla con del

mascarpone e ricoprire i savoiardi.

Aggiungere l’ananas e le fragole.

Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare con l’ultimo strato di savoiardi.

Ricoprire con la panna decorando con la frutta.

Tenere in frigo per alcune ore fino

al momento di servire.