Oggi vi propongo
le “Frittelle di Pasta da Pane”
ovvero, la pasta per fare la pizza.
Le ho preparate salate,
aggiungendo erbe aromatiche
e peperoncino e dolci,
aggiungendo zucchero
e cannella!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Voi quale preferite????????
Ingredienti
Per la pasta da pane:
600 g di farina 0
330 g di acqua a temperatura ambiente
15 g di lievito di birra
10 g di sale
10 g di zucchero
20 g di olio evo
Per le frittelle salate
erbe aromatiche e peperoncino
Per le frittelle dolci
zucchero e cannella in polvere
Preparazione
Versare la farina a fontana, formando
un buco al centro e aggiungere
il lievito sciolto nell’acqua
con lo zucchero.
In un’altra terrina, miscelate
l’olio con dell’altra acqua e il sale
e aggiungetelo all’impasto.
Cominciare a impastare, aggiungendo
se necessario, dell’altra acqua o farina
e far lievitare coperto per un paio d’ore.
Riprendere l’impasto, dividerlo
in due parti, aggiungendo
a una il peperoncino
e le erbe aromatiche
e all’altra, la cannella
e lavorarlo nuovamente.
Formare dei salami, tagliarli a tocchetti
e friggerli in olio caldo.
Una volta pronte, disporre le frittelle
su carta assorbente da cucina, rotolare
quelle dolci nello zucchero mescolato
con la cannella e servirle.
