FRITTELLE DI CECI

E’ risaputo che ai bimbi, 

oltre alle verdure, non piacciono

nemmeno  legumi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Per  convincerli a mangiare

i  “Ceci”, provate con le “Frittelle”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

DSCF1341.JPG

Ingredienti:

500 g di ceci secchi

1 cucchiaio di bicarbonato

1 cipolla

1 patata

2 cucchiai di farina 00

erbe aromatiche

olio per friggere


Preparazione

Ponete i ceci in ammollo in acqua

e bicarbonato per un intero giorno.

Risciacquateli, scolateli e  lessateli

in acqua salata per  tre – quattro ore

( per abbreviare i tempi di cottura, potete

usare quelli in scatola).

Pelate la patata, tagliatela a cubetti e

sbollentatela in acqua salata. 

Unite i ceci interi  alla patata

(se vi fa piacere,li potete anche frullare,

io li ho lasciati interi, perchè mi piace 

sentirli  in bocca), aggiungendo la cipolla tritata, la

farina e le erbe aromatiche.

Amalgamare  ben bene  il composto

e con  l’aiuto di un cucchiaio, prelevare

delle porzioni  di impasto e friggerle  in olio bollente.

Disporre le frittelle  su  un piatto

rivestito con della carta assorbente 

da cucina e servirle.



Frittelle di zucca e patate

Zucca e patate:

un connubio perfetto per questa ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Frittelle con zucca e patate

Ingredienti:

400 gr di zucca

7  patate

1 cucchiaio di farina 00002.JPG

1 bicchiere di latte

1 uovo

1 cucchiano di formaggio grattugiato

sale

olio per friggere


Preparazione

Pulire e tagliare la zucca e le patate. Bollirle in acqua salata. In una ciotola, sbattere l’uovo  con il latte, aggiungere il formaggio e la farina  un poco per volta.  Continuare a sbattere fichè non ci sono più grumi nella pastella.

Alla fine, aggiungete la zucca e le patate continuando sempre a mescolare.

Con l’aiuto di un cucchiaio,prelevare un pò di impasto poco per volta e friggerlo  in una padella con olio caldo.

Servire sul piatto di portata decorando con fette di zucchine.