Oggi è il Mercoledì delle Ceneri e
tra poco, in men che non si dica,
arriveremo a Pasqua!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ecco un primo piatto ideale per
questa occasione: i “cannelloni” da
riempire ovviamente,come più vi piace!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Io, li ho farciti con broccoli e
funghi ai quali, ho aggiunto anche
della mozzarella ed infine, li ho ricoperti con
del sugo e della besciamella fatta con il Bimby.
Una vera bontà!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti:
cannelloni
broccoli
funghi
mozzarella
sugo di pomodoro liscio
besciamella (io l’ho preparata con il Bimby)
cipolla
aglio
olio evo
peperoncino a piacere
prezzemolo
Per la besciamella
Ingredienti per 6 persone
1000 g di latte
100 g di farina
50 g di burro
1 cucchiaino di sale
noce moscata in polvere q.b.
pepe nero q.b.
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere a 12 min.- 90° vel.4
La dose si può dimezzare, diminuendo gli
ingredienti a metà e riducendo
la cottura a 6-7 minuti.
Se la preferite più densa, aggiungete al
composto della farina.
In caso contrario, basterà del latte.
Per i cannelloni
Preparate un sugo di pomodoro liscio.
Pulite i broccoli e fateli lessare in acqua
salata per 5-10 minuti.
Scolateli e fateli rosolare in padella
con dell’olio e dell’aglio, aggiungendo a piacere del
peperoncino.
Pulire i funghi, salarli e farli rosolare
in un altro tegame con dell’olio,
della cipolla e del prezzemolo.
Tagliare la mozzarella a dadini e
metterla in una terrina,
insieme ai broccoli ed ai funghi.
Mettere uno strato di sugo ed uno di
besciamella in una teglia da forno.
Adagiarvi i cannelloni, dopo averli
riempiti con il composto e ricoprirli
con il sugo e la besciamella rimasti.
Ricoprire la teglia con della carta di
alluminio per evitare che durante
la cottura, i cannelloni si asciughino troppo.
Metterli in forno caldo a 200° per 20- 25 minuti.
