FUSILLI CON CHIODINI, POMODORO ED OLIVE

L’altro giorno con il Bimby,  ho preparato

il  “Pane alle Olive”  che trovate qui

Ebbene, le “olive”  avanzate,  

mi “guardavano” dal frigo, 

in attesa di essere usate  per un’altra 

ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

E’ così è stato: le ho utilizzate

con del pomodoro e dei  “Chiodini”

surgelati, per un primo piatto  

dell’ultimo minuto, che ha riscosso un

grande successo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Ingredienti:

fusilli

funghi chiodini  surgelati

olive verdi snocciolate

del pomodoro

cipolla

olio evo q.b.

sale q.b.

pepe nero q.b.

 

Preparazione

In una padella con dell’olio e della cipolla,

far rosolare i funghi a fiamma vivace.

Aggiungere del pomodoro lavato e

tagliato a cubetti a spicchi.

Aggiustare di sale e pepe e continuare

la cottura a fiamma bassa ancora per qualche minuto.

A fine cottura, aggiungere le olive verdi

snocciolate e far insaporire il tutto.

Lessare la pasta, scolarla e farla saltare

in padella con il condimento.

FILETTI DI NASELLO AL SUGO

La ricetta di oggi, è una di quelle che

si preparano, quando hai ospiti

improvvisi a  pranzo o cena!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Mi riferisco ai “Filetti di Nasello al Sugo”.

Un modo per rendere più invitanti e

perchè no,anche più sostanziosi,

grazie  alla “scarpetta” da fare

con il sugo, dei semplici filetti di

nasello surgelati!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Naturalmente, vanno benissimo anche

dei filetti di merluzzo o platessa.

 

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Ingredienti:

filetti di nasello surgelati 

passata di pomodoro

della cipolla 

origano 

olio evo q.b.

sale q.b. 


Preparazione 

Salare i filetti di nasello.

In una padella, far rosolare della

cipolla con l’olio.

Aggiungere della passata di pomodoro,

un filo d’acqua e lasciar consumare

il tutto. 

A metà cottura, aggiungete  i filetti,

spolverizzateli con dell’origano e fateli

cuocere nel sughetto per 10- 15 minuti.


SPAGHETTI CON LE ALICI

Anche oggi, è la volta della Calabria,  

con un’altra ricetta a base di “Alici”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Con il loro contenuto  di  Omega 3, ferro e proteine,

sono perfette per chi non ama la carne.

Questa volta, le ho utilizzate

per condire gli “Spaghetti”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

spaghetti

alici

olio evo

peperoncino

pane grattugiato

prezzemolo 

aglio 

sale q.b.


Preparazione

Pulire le alici.

In una padella  con olio evo e peperoncino, fate soffriggere

dell’aglio.

Unitevi le alici, del prezzemolo  e fatele cuocere a fuoco

basso, finchè non cominceranno a sciogliersi, aggiungendo se

necessario, un filo d’acqua.

Lessare la pasta e nel frattempo,tostare il pane grattugiato in un

tegame con un pò d’olio.

Scolare la pasta, farla saltare in padella con le alici e

spolverizzarla con il pane grattugiato.

BRACIOLE GRATINATE

 Un secondo piatto veloce

ma saporitissimo:

le “Braciole Gratinate”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

braciole di maiale

pancarrè  o pane grattugiato

finocchietto ed origano (potete usare anche delle altre spezie)

pepenero

oilo evo q.b.

sale q.b.

 

Preparazione

Privare il pancarrè dalla crosta  e sbriciolarlo.

Salare le braciole e spennellarle con l’olio.

In una terrina mescolare il pane con gli aromi ed il pepenero.

Disporre le braciole su  una teglia da forno e cospargerle con la panura.

Metterle in forno caldo a  200°C per 25-30 minuti.

HAMBURGER AL FORMAGGIO

Un’idea  veloce e gustosa per cena!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gli Hamburger al formaggio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

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Ingredienti:

hamburger

sottilette 


Preparazione

Su una piastra o una padella antiaderente, calda, grigliare

gli hamburger da tutte e due i lati.

Metterli su un piatto e ricoprirli con una sottiletta.

Se volete che il formaggio,si sciolga del tutto,mettetelo

direttamente in padella a fuco basso.