Approfittando della presenza

in questo periodo dei piselli freschi,

con il “Bimby”, ho preparato

 l’ “Insalata  Russa” con tanto di 

maionese!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oltre ai piselli, naturalmente,

ho utilizzato anche delle patate

e delle carote.

E’ un piatto da consumare freddo,

che  va benissimo

come antipasto o contorno.

 

Ingredienti per la maionese:

300 g di olio di semi di girasole o di arachidi

1 uovo a temperatura ambiente (fuori dal frigo)

1 tuorlo a temperatura ambiente

succo di mezzo limone

sale q.b.

 

Preparazione

Appoggiare una brocca sul coperchio

chiuso del Bimby, azzerare la tara

della bilancia e pesare l’olio.

Nel boccale pulito versare le uova,

il succo di limone, il sale e chiudere con il

coperchio e il misurino.

Versare l’olio a  filo, facendolo scendere

sul coperchio del boccale chiuso con il misurino.

Frullare per 1 min. antiorario – a vel. 5.

Ingredienti per l’Insalata Russa per 6 persone:

700 g di acqua

20 g di aceto

 sale q.b.

400 g di patate

300 g di carote

350 di piselli freschi sgranati

50 g di sottaceti misti a piacere

1 dose di maionese

Preparazione

Versare nel boccale l’acqua, l’aceto e il sale.

Tagliare le patate e le carote 

e metterle nel recipiente del Varoma.

Nel cestello mettere i piselli.

Inserire nel boccale il cestello

con i piselli, chiudere con il coperchio

e posizionare il Varoma.

Cuocere per 20 minuti – temp. Varoma – vel. 1

A cottura ultimata togliere le verdure e

lasciarle raffreddare.

Versarle in una terrina, aggiungendo

i sottaceti e la maionese e mescolare bene.

Coprire con della pellicola trasparente e

mettere in frigo.