Approfittando della presenza
in questo periodo dei piselli freschi,
con il “Bimby”, ho preparato
l’ “Insalata Russa” con tanto di
maionese!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oltre ai piselli, naturalmente,
ho utilizzato anche delle patate
e delle carote.
E’ un piatto da consumare freddo,
che va benissimo
come antipasto o contorno.
Ingredienti per la maionese:
300 g di olio di semi di girasole o di arachidi
1 uovo a temperatura ambiente (fuori dal frigo)
1 tuorlo a temperatura ambiente
succo di mezzo limone
sale q.b.
Preparazione
Appoggiare una brocca sul coperchio
chiuso del Bimby, azzerare la tara
della bilancia e pesare l’olio.
Nel boccale pulito versare le uova,
il succo di limone, il sale e chiudere con il
coperchio e il misurino.
Versare l’olio a filo, facendolo scendere
sul coperchio del boccale chiuso con il misurino.
Frullare per 1 min. antiorario – a vel. 5.
Ingredienti per l’Insalata Russa per 6 persone:
700 g di acqua
20 g di aceto
sale q.b.
400 g di patate
300 g di carote
350 di piselli freschi sgranati
50 g di sottaceti misti a piacere
1 dose di maionese
Preparazione
Versare nel boccale l’acqua, l’aceto e il sale.
Tagliare le patate e le carote
e metterle nel recipiente del Varoma.
Nel cestello mettere i piselli.
Inserire nel boccale il cestello
con i piselli, chiudere con il coperchio
e posizionare il Varoma.
Cuocere per 20 minuti – temp. Varoma – vel. 1
A cottura ultimata togliere le verdure e
lasciarle raffreddare.
Versarle in una terrina, aggiungendo
i sottaceti e la maionese e mescolare bene.
Coprire con della pellicola trasparente e
mettere in frigo.