RICETTE BIMBY – BARRETTE CON CREMA DI LIMONE

Un dolce preparato con il “Bimby”,

che può essere benissimo considerato

un  freschissimo

“Finger FOOD”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mi riferisco alle “Barrette

con Crema di Limone”,

morbide e profumate,

che potete farcire

anche con dell’ altra crema

di vostro piacimento, 

 con della marmellata

o perchè no, dato il periodo,

anche con del gelato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti per 10 persone

Per l’impasto:

250 g di farina 00

250 g di latte intero

2 uova

200 g di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci


Per la crema al limone:

il succo e la buccia  di due limoni

2 uova

20 g di burro

100 g di zucchero

 

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Preparazione

Mettere la scorza dei limoni nel boccale

e tritarla per  15 sec. – vel. 8.

Aggiungere il succo, le uova, il burro,

lo zucchero e cuocere per 8 min. – 90°C – vel.3.

Togliere la crema e lasciarla raffreddare.

Lavare il boccale  e mettervi le uova e lo zucchero.

Frullare per 1 min. – vel.4.

Aggiungere la farina e il latte e frulllare

per  1 min. – vel. 5.

Unire il lievito e amalgamare

per 10 sec. – vel. 5.

Versare il composto in uno stampo

rettangolare imburrato e infarinato.

Cuocere in forno caldo  a 180°C  per 20 minuti.

Una volta pronta, farla raffreddare

 tagliarla a metà orizzontalmente.

Farcirla con la crema al limone,

ricomporla e decorarla con zucchero

a velo e buccia di limone.

Tagliarla  a barrette e metterla in frigo

fino al momento di servire.


 


 


PLUMCAKE AL LIMONE CON PISTACCHI DI BRONTE

Buon Pomeriggio con questo  gustoso e profumato

“Plumcake al Limone

con Pistacchi di Bronte”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

200 g di farina

150 g di zucchero

200 g di burro

6 uova

1 bustina di lievito

buccia grattugiata e succo di un limone

granella di pistacchi di Bronte (vanno bene anche i pistacchi puliti e frullati)

un pizzico di sale

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Preparazione

Lasciar ammorbidire a temperatura ambiente il burro a pezzetti.

Metterlo in una terrina, unire lo zucchero ed un pizzico di sale

e lavorare il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere

un composto gonfio e  spumoso.

Incorporarvi le uova, uno per volta, la farina, della granella

di pistacchi ed il succo e la buccia del limone.

Amalgamare il tutto ed infine, aggiungere il lievito.

Rivestire uno  stampo da plumcake con carta da forno, versarvi

il composto mettere in forno a 180°C per 50 minuti.

Una volta tolto dal forno, decorarlo con  zucchero a velo, buccia

grattugiata di limone e granella di pistacchi.

 

DOLCE AL LIMONCELLO

Che meraviglia il mio 

  “Dolce al Limoncello”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

200 g di farina 00

150 g di zucchero

110 g di burro

3 uova

limoncello

1 bustina di lievito per dolci


Preparazione

Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve.

Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungervi poco alla volta

sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la farina,il burro a

pezzetti,il limoncello ( va bene anche un altro tipo di liquore) ed il lievito.

Mescolare ben bene il tutto, ed aggiungere gli albumi.

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e

mettere in forno a 180°C per 40 minuti.

Togliere dal forno e decorare con zucchero a velo e buccia di

limone grattugiata.

 

Petti di pollo al limone

Buongiorno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! E’ sempre un pò difficile,  affrontare l’inizio di una nuova settimana!!!!!!!!!!!!! 

Per questo, oggi,  vi propongo una ricettina  sfiziosa e colorata, che mette allegria solo a guardarla:

 i petti di pollo al limone!!!!!!!!!!!!!!!


Ingredienti:

500 gr di petti di pollo

farina 00 qb

succo  di 1 limone

scorza grattugiata di 1 limone

burro qb

sale qb

prezzemolo

 

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Preparazione:

Sciacquare i petti di pollo sotto l’acqua corrente e tamponarli con carta assorbente. Salarli e passarli nella farina. Grattugiare la scorza del limone  e poi, spremerlo per ottenerne il succo.

In una padella, mettere del burro, cominciando a farlo sciogliere un pò.

Aggiungere i petti di pollo, la scorza e il succo dei limoni e continuare a cuocere a fiamma bassa.  Servire sul piatto di portata decorando con fettine di limone e prezzemolo.