Oggi vi propongo
un “Dolce di Savoiardi”
nel quale la “Crema Pasticcera”
si unisce
al gusto delle mandorle
e al profumo della cannella!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Come al solito, ho usato il “Bimby”
per la crema ma, nulla toglie,
che possiate prepararla
tradizionalmente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Per il dolce
Ingredienti:
savoiardi
mandorle intere per decorare
cannella in polvere per decorare
rum
Per la Crema Pasticcera con il “Bimby”
Ingredienti per 6 persone:
500 g di latte
5 tuorli
50 g di fecola di patate o frumina
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina o scorza di limone
grattugiata a piacere
mandorle spezzettate e cannella
in polvere da aggiungere alla crema,
una volta pronta
Preparazione
Preparare la crema pasticcera versando
nel boccale tutti gli ingredienti
e cuocere per 7 min. – 90°C – vel. 4.
Toglierla dal boccale e aggiungervi
le mandorle spezzettate e la cannella,
amalgamando bene il tutto.
Immergere velocemente i savoiardi
nel rum e rivestire con essi
uno stampo a cerniera
(io ne ho usato uno non molto grande,
di forma triangolare).
Ricoprire il fondo con la crema
e formare un altro strato di savoiardi.
Continuare in questo modo,
fino ad esaurimento degli ingredienti,
ricoprendo l’ultimo strato con la crema.
Decorare aggiungendo dell’altra cannella
e delle mandorle intere.
