MELANZANE E PEPERONI ARROSTITI SULLA BRACE

Tra qualche giorno è Ferragosto

e quindi, vi propongo

un  “contorno”

che in questa occasione, 

non dovrebbe mancare visto

che  si prepara all’aperto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Si tratta di 

“Melanzane e Peperoni Arrostiti 

sulla Brace”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Ingredienti:

melanzane

peperoni

olio evo 

aceto

sale

aglio 

menta

 

 

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Preparazione

Disponete le melanzane e i peperoni sulla brace.

Cuoceteli da entrambi i lati,

fino a quando la buccia, diverrà bruciacchiata.

Una volta pronti,  pulire le melanzane

privandole della buccia

e spellare i peperoni, privandoli

dei semi e del picciuolo.

Disporli in una terrina, aggiungendo

aglio e menta fresca e condirli

con olio evo, aceto e sale.




 

ZUCCHINE GRIGLIATE

Buon Lunedì!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Iniziamo questa settimana

con le  “Zucchine Grigliate”,

perfette come contorno, antipasto,

o perchè no, 

anche per l’aperitivo

con gli amici!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Ingredienti:

zucchine

aglio

peperoncino

prezzemolo

menta

olio evo 

aceto

sale

 

Preparazione

Lavare le zucchine e tagliarle a fettine

nel senso della lunghezza.

Disporle su una griglia o una bistecchiera

calda, facendole  grigliare da entrambi

i lati e salarle durante la cottura.

Formate un primo strato di zucchine,  

sul fondo di una terrina o di una pirofila.

Ricopritele  con l’olio e l’aceto,  pezzetti

di aglio e peperoncino, prezzemolo e menta.

Disporre delle altre zucchine

e continuare così fino

ad esaurimento degli ingredienti.