Tra qualche giorno è Ferragosto
e quindi, vi propongo
un “contorno”
che in questa occasione,
non dovrebbe mancare visto
che si prepara all’aperto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Si tratta di
“Melanzane e Peperoni Arrostiti
sulla Brace”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti:
melanzane
peperoni
olio evo
aceto
sale
aglio
menta
Preparazione
Disponete le melanzane e i peperoni sulla brace.
Cuoceteli da entrambi i lati,
fino a quando la buccia, diverrà bruciacchiata.
Una volta pronti, pulire le melanzane
privandole della buccia
e spellare i peperoni, privandoli
dei semi e del picciuolo.
Disporli in una terrina, aggiungendo
aglio e menta fresca e condirli
con olio evo, aceto e sale.
