MUFFIN AL CAFFE’ CON CUORE DI CIOCCOLATO

Come promesso, eccovi la ricetta

dei  “Muffin al Caffe’

con Cuore di Cioccolato”

che ho preparato per voi

in occasione del mio

Compliblog“!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A questo proposito,

ho indetto un nuovo “Contest

Autumn and Halloween Brunch” 

al quale siete invitati

a partecipare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ed ora, torniamo ai “Muffin”.

001 (4).JPG


Ingredienti per 6 persone:

300 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

2 uova

150  g di zucchero

150 g di burro ammorbidito

150  g  di latte

2 tazzine di caffè

1 pizzico di sale


Per il cuore di cioccolato

100  g di cioccolato fondente

100 g di panna


Preparazione


Mettere il burro in una terrina

e lavorarlo con lo zucchero.

Aggiungere  le uova, il latte,

il caffè  e mescolare.

Continuare aggiungendo poco per volta  

e sempre mescolando,  la farina,  

il lievito, un pizzico di sale  

e  amalgamare bene  il tutto.

Distribuire il composto ottenuto

negli  stampini imburrati e infarinati  

e  cuocere in forno caldo a 180°C  

per  25 minuti circa.

Nel frattempo tritare  il cioccolato

e scioglierlo a bagnomaria, 

aggiungendo la panna.

Una volta pronti, svuotare

i  muffin  al  centro,  riempirli

con la crema  e spolverizzarli 

con zucchero a velo. 




RICETTE CON IL BIMBY: MUFFIN ALLA NUTELLA

Da oggi, nel  mio blog,

troverete anche le ricette preparate 

con il “Bimby”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Per inaugurare questa nuova sezione,

ho scelto i “Muffin alla Nutella”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

DSCF0160.JPG

 

Ingredienti per 6 persone

150 g di latte

120 g di burro

60 g di zucchero

2 uova (da 60 gr)

300 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

Per farcire:

nutella, marmellata, o crema gianduia

come da ricetta base.

DSCF0165.JPG

Preparazione

Versare nel boccale il latte e scaldare:  2 min. 37° vel. 1.

Aggiungere burro, zucchero, uova e frullare: 20 sec. vel. 4.

Unire la farina, il lievito ed un pizzico di sale,

impastare: 15 sec. vel. 5. Versare un cucchiaio di impasto,

in ogni stampino, aggiungere  un cucchiaio di nutella e ricoprire

con un un altro cucchiaio di impasto.

Gli stampini o pirottini, devono essere riempiti per 3/4.

Cuocere in forno clado a 180° per 20 min. circa.