Approfittiamo delle ultime zucchine,
per preparare con il “Bimby”
le “Polpette di Pollo
con Zucchine e Ricotta”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 6 persone:
400 g di pollo disossato e senza pelle,
già cotto
150 g di zucchina a pezzi
70 g di ricotta fresca
50 g di pancarrè
40 g di Parmigiano grattugiato
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
Preparazione
Tritare il pancarrè per 5 sec. – vel. 7
e metterlo da parte.
Tritare la zucchina con il prezzemolo,
l’aglio e la carne di pollo per 10 sec. – vel. 7 – 8.
Aggiungere la ricotta, il Parmigiano,
il pancarrè tritato, l’uovo, il sale, il pepe
e amalgamare il tutto per 20 sec. –
antiorario – vel. 4.
Con il composto ottenuto, formare
delle polpette, infarinarle leggermente
e friggerle in olio caldo.
Una volta pronte, disporle su carta
assorbente da cucina e servirle.
