RICETTE BIMBY – POLPETTE DI POLLO CON ZUCCHINE E RICOTTA

Approfittiamo delle ultime zucchine, 

per preparare con il “Bimby”

le  “Polpette di Pollo 

con Zucchine e Ricotta”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti per 6 persone:

400 g di pollo disossato e senza pelle,

già cotto

150 g di zucchina a pezzi

70 g di ricotta fresca

50 g di pancarrè

40 g di Parmigiano grattugiato

prezzemolo

 1 spicchio d’aglio

1 uovo

1 cucchiaino di sale

1 pizzico di pepe


Preparazione

Tritare il pancarrè  per  5 sec. – vel. 7

e metterlo da parte.

Tritare la zucchina con il prezzemolo,

l’aglio e la carne di pollo per  10 sec. – vel. 7 – 8.

Aggiungere la ricotta, il Parmigiano,

il pancarrè tritato, l’uovo, il sale, il pepe

amalgamare il tutto per  20 sec. –

antiorario – vel. 4.

Con il composto ottenuto, formare

delle polpette, infarinarle leggermente 

e friggerle in olio caldo.

Una volta pronte, disporle  su carta

assorbente  da cucina e servirle.

BRACIOLE GRATINATE

 Un secondo piatto veloce

ma saporitissimo:

le “Braciole Gratinate”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

braciole di maiale

pancarrè  o pane grattugiato

finocchietto ed origano (potete usare anche delle altre spezie)

pepenero

oilo evo q.b.

sale q.b.

 

Preparazione

Privare il pancarrè dalla crosta  e sbriciolarlo.

Salare le braciole e spennellarle con l’olio.

In una terrina mescolare il pane con gli aromi ed il pepenero.

Disporre le braciole su  una teglia da forno e cospargerle con la panura.

Metterle in forno caldo a  200°C per 25-30 minuti.

CROSTINI ALLA MELAGRANA ED AL FORMAGGIO

Iniziamo questa settimana,

con una ricetta natalizia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vi propongo un antipasto

facile da preparare

e bello da guardare:

“crostini alla melagrana ed al formaggio”.

 

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Ingredienti 

10 fette di pancarrè

1 melagrana

200 g di ricotta

60 g di gorgonzola

60 g di formaggio grattugiato

60 gr di fontina 

 

Preparazione

Privare il pancarrè dalla crosta e ritagliarlo in tante forme 

diverse  con  dei  tagliapasta. Disporre le formine  ottenute

sulla piastra del forno  farle tostare leggermente per circa minuti a  200° C. 

Tagliare a metà la melagrana, sgranarla eliminando

 le pellicine interne  e  raccogliere i chicchi in una ciotolina. 

Eliminare la crosta dalla fontina grattugiarla; dividere a pezzetti il gorgonzola. 

Raccogliere i formaggi in una terrina, aggiungere la ricotta

passata al setaccio, il grana e mescolare con  un  cucchiaio di

legno, fino ad ottenere una  crema. 

Distribuire la crema sui crostini e completarli con qualche chicco di melagrana.

Conservarli in frigorifero fino al momento di servirli in tavola.

CHRISTMAS FINGER FOOD

L’antipasto,non deve mancare in una cena festiva!!!!!!!!!

Questo che vi propongo è il : “Christmas Finger Food”

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 Ingredienti:

Pancarrè

philadelphia

sottaceti

olive nere snocciolate

 

Preparazione

Levare la crosta alle fette di pancarrè  e ritagliarle

con delle formine. Spalmarle  con philadelphia e decorare con

sottaceti ed olive nere.