E’ risaputo che le “Cime di Rapa”,
sono la “morte” delle “Orecchiette”
ma, provatele anche con il
“pollo e i peperoni” che abbondano
in questo periodo
e poi, mi direte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Io ho usato il Bimby,
ma potete preparare il condimento
anche in padella!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 4 persone:
320 g di orecchiette
200 g di petto di pollo tagliato a dadini
200 g di peperoni rossi puliti e tagliati
passata di pomodoro
30 g di olio evo
1200 g di acqua
sale q.b.
Preparazione
Versare l’olio nel boccale e scaldarlo
per 3 min. – 100°C – vel. 1.
Aggiungere il pollo e cuocere
per 5 min. – 100°C – antiorario – vel. 1.
Se si dovesse formare dell’acqua toglierla.
Unire i peperoni, salare e cuocere
per 3 min. -100°C – antiorario –
vel. 1.
Versare la passata di pomodoro,
aggiustare di sale e insaporire
per 10 min. – 100°C – antiorario – vel. 1.
Togliere il sugo dal boccale e tenerlo
da parte in caldo.
Sciacquare velocemente il boccale,
versarvi l’acqua e portarla a bollore
per 10 min. – 100°C – vel. 1.
Quando l’acqua bolle, buttare
le orecchiette, aggiungere il sale
e cuocere per il tempo indicato sulla
confezione a 100°C – antiorario – vel. cucchiaio.
Scolare le orecchiette e condirle con il sugo.