Un’antipasto a base di uova sode
farcite e decorate con vari ingredienti
che,oltre alla Pasqua, richiamano anche
la “Primavera”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti:
uova
pancarrè
maionese
pasta d’acciughe
paprika
peperoni sott’aceto
prosciutto cotto
olive verdi denocciolate
Preparazione
Ho bollito le uova e le ho sgusciate.
Per gli spicchi e per quello centrale,
mi sono servita di “un taglia uova”.
Le altre, le ho svuotate dal tuorlo che ho
usato per farcirle e decorarle nei seguenti modi:
1) tuorlo sbriciolato con della pasta
d’acciughe ed olive e peperoni
sott’aceto come decorazione
2) tuorlo sbriciolato con
del prosciutto cotto
3) tuorlo con maionese e paprika
