Eccomi qui,

chiedo scusa  per la mia assenza,

ma, mi sono concessa

qualche giorno al mare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

L’ Estate  è finalmente arrivata

e lo si capisce anche,

dal profumo e dal colore 

del  “Basilico”  

con il quale oggi,

ho preparato

il “Pesto” !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti per sei persone:

80 g di basilico 

50 g di parmigiano a tocchetti

30 g di pecorino a tocchetti

30 g di pinoli

1 spicchio d’aglio

150  g di olio evo

sale q.b.

pasta formato “linguine”

Preparazione

Lavare delicatamente le foglie di basilico

e asciugarle bene cercando

di non ammaccarle.

Mettere nel boccale il parmigiano,

il pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico.

Frullare per 20 sec. vel. 7

Unire l’olio e il sale e emulsionare per

20 sec.vel 4.

Lessare  la pasta, scolarla e condirla con il pesto.

A piacere, aggiungete dell’altro olio evo

e del formaggio.