Eccomi qui,
chiedo scusa per la mia assenza,
ma, mi sono concessa
qualche giorno al mare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
L’ Estate è finalmente arrivata
e lo si capisce anche,
dal profumo e dal colore
del “Basilico”
con il quale oggi,
ho preparato
il “Pesto” !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per sei persone:
80 g di basilico
50 g di parmigiano a tocchetti
30 g di pecorino a tocchetti
30 g di pinoli
1 spicchio d’aglio
150 g di olio evo
sale q.b.
pasta formato “linguine”
Preparazione
Lavare delicatamente le foglie di basilico
e asciugarle bene cercando
di non ammaccarle.
Mettere nel boccale il parmigiano,
il pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico.
Frullare per 20 sec. vel. 7
Unire l’olio e il sale e emulsionare per
20 sec.vel 4.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con il pesto.
A piacere, aggiungete dell’altro olio evo
e del formaggio.