PLUMCAKE AL LIMONE CON PISTACCHI DI BRONTE

Buon Pomeriggio con questo  gustoso e profumato

“Plumcake al Limone

con Pistacchi di Bronte”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

200 g di farina

150 g di zucchero

200 g di burro

6 uova

1 bustina di lievito

buccia grattugiata e succo di un limone

granella di pistacchi di Bronte (vanno bene anche i pistacchi puliti e frullati)

un pizzico di sale

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Preparazione

Lasciar ammorbidire a temperatura ambiente il burro a pezzetti.

Metterlo in una terrina, unire lo zucchero ed un pizzico di sale

e lavorare il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere

un composto gonfio e  spumoso.

Incorporarvi le uova, uno per volta, la farina, della granella

di pistacchi ed il succo e la buccia del limone.

Amalgamare il tutto ed infine, aggiungere il lievito.

Rivestire uno  stampo da plumcake con carta da forno, versarvi

il composto mettere in forno a 180°C per 50 minuti.

Una volta tolto dal forno, decorarlo con  zucchero a velo, buccia

grattugiata di limone e granella di pistacchi.

 

PALLINE DI CAPRINO AI PISTACCHI

Vi propongo un “Finger Food” o antipasto,

come volete chiamarlo,

fresco e colorato:

le “Palline di Caprino ai Pistacchi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 


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Ingredienti:

formaggio caprino

granella di pistacchi di Bronte

erbe aromatiche tritate a piacere

(basilico,prezzemolo,timo,erba cipollina)


Preparazione

In un terrina, mescolare il formaggio con le  erbe aromatiche.

Formare delle palline e passarle nella granella di pistacchi.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

CAVOLFIORE CON SARDINE E PISTACCHI DI BRONTE

Un ortaggio tipico di questa stagione, è il cavolfiore, 

che si presta ad un’infinità di ricette: con la pasta,

nelle frittelle  o nelle polpette, oppure,semplicemente

lessato condito con olio evo,o ancora, per farcire

torte salate!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Quest’oggi, l’ho cucinato

al forno e l’ho  accompagnato con delle sardine

ed i pistacchi di “Bronte”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

1 cavolfiore

sardine sott’olio

granella di pistacchi di Bronte

olio evo 

sale 


Prpearazione

Pulite il cavolfiore, dividendolo in cimette.

Sciacquatelo e lessatelo in acqua salata (tenete conto che le

sardine di solito, sono salate, quindi,regolatevi con le dosi.)

Una volta pronto, scolatelo ed adagiatelo in una teglia da

forno, irrorandolo con dell’olio.

Mettete in forno a 200°C per 10-15 minuti.

A fine cottura,toglietelo dal forno,disponetevi sopra le sardine tagliate. 

Mescolate delicatamente, per far insaporire il tutto 

e spolverizzate con la  granella di pistacchi. Rimettete in forno

ancora per qualche minuto.



FARFALLE CON PISTACCHI DI BRONTE, PANNA E PANCETTA

 Buon anno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cominciamo il 2013

con una ricettina gustosa e colorata:

“farfalle con pistacchi di Bronte,

panna e pancetta”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

farfalle

granella di pistacchi di Bronte

panna da cucina

pancetta a cubetti

burro

cipolla

sale q.b.


Preparazione

In una padella,far rosolare la pancetta con del burro

e della cipolla. 

Aggiungere la panna ed una manciata di pistacchi e

far insaporire il tutto per qualche minuto,aggiungendo

se necessario, dell’acqua di cottura.

Cuocere le farfalle in acqua salata, scolarle e farle

saltare in padella con il condimento.

Prima di servirle, spolverizzarle con della granella di pistacchi.