RICETTE BIMBY – TORTA SALATA CON SPECK E PISTACCHI

La  “Torta Salata

con Speck e Pistacchi”  

che ho preparato con il “Bimby”,

va benissimo per il pranzo

di  “Ferragosto”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Potete prepararla il giorno prima

e portarla con voi 

intera, o già tagliata. 

Nulla toglie, che possiate

preparare l’impasto anche a mano.

 

001.JPG


Ingredienti per 6 persone

Per l’impasto:

500 g di farina 0 

15 g di zucchero

25 g di lievito di birra

50 g di burro

30 g di olio evo

130 g di latte

150 g di acqua

1 cucchiaino di sale

pistacchi

speck tagliato a fette

001 (2).JPG


Preparazione

Sbollentare i pistacchi, spellarli e spezzettarli.

Mettere tutti gli ingredienti  

per l’impasto nel boccale e impastare

per  2 min. boccale chiuso – spiga di grano.

Togliere la pasta dal boccale e farla

lievitare fino al raddoppio di volume.

Una volta pronta, dividerla  a metà e

stendere due dischi con il matterello.

Sistemare il primo disco in una teglia

rivestita con carta da forno.

Disporvi le fettine di speck e i pistacchi.

Ricoprire con il secondo disco chiudendo

bene bucherellare il fondo con una forchetta .

Lasciarla lievitare ancora un poco,

spennellarla con dell’olio e metterla in forno  

190°C per 25 – 30 minuti.


PALLINE DI MASCARPONE E RICOTTA CON COCCO E PISTACCHI

Il caldo, non accenna a diminuire

e allora, cosa c’è di meglio

delle  “Palline di Mascarpone

e Ricotta  con Cocco 

e Pistacchi”??????????

dolcetti con cocco e pistacchi,palline di ricotta e mascarpone,dolcetti con mascarpone e ricotta,pistacchi,cocco grattugiato,essenza all'arancia,mascarpone,ricotta,dolcetti


Ingredienti:

pistacchi

cocco grattugiato

ricotta

mascarpone

caffè

essenza all’arancia per dolci

 


Preparazione

Sbollentare i pistacchi, spellarli e tritarli.

Amalgamare la ricotta con il mascarpone

e dividere il composto in due parti.

In una, aggiungere del caffè  

e nell’altra,  l’ essenza all’arancia per dolci.

Formare delle palline, rotolando

quelle al caffè, nel cocco grattugiato

e quelle all’arancia nei pistacchi.

Disporle su un vassoio e tenerle in frigo

fino al momento di servirle