Tra le tante ricette
fatte con il “Bimby”,
mancano le “Polpette”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ho rimediato subito,
preparando queste
con “Ceci e “Prosciutto”
le quali, dato il periodo,
possono essere servite
con della zucca fritta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 4 persone:
200 g di ceci, lessati e ben scolati
o in scatola
1 patata cotta
100 g di prosciutto cotto
100 g di farina 00
50 g di Parmigiano grattugiato
1 tuorlo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
pane grattugiato
olio per friggere
Preparazione
Tagliare il prosciutto e tenerlo
da parte.
Mettere i ceci nel boccale e tritarli
per 5 sec. – vel. 7 – 8.
Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere la patata, la farina
e frullare per 8 sec. – vel. 3 – 4.
Unire il prosciutto, il parmigiano,
il tuorlo, il sale e il pepe e amalgamare
per 20 sec. – antiorario – vel. 3 – 4
Formare con il composto delle polpette,
passarle nel pane grattugiato e friggerle.
Disporle su della carta assorbente
e a piacere, servirle con fettine
di zucca fritta.
