CANNELLONI CON BROCCOLI E FUNGHI

Oggi è il Mercoledì delle Ceneri e

tra poco, in men che non si dica,

arriveremo a Pasqua!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ecco un primo piatto ideale per 

questa occasione: i “cannelloni” da

riempire ovviamente,come più vi piace!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Io, li ho farciti con broccoli e 

funghi ai quali, ho aggiunto anche

della mozzarella ed infine, li ho ricoperti con

del sugo della besciamella  fatta  con il Bimby.

Una vera bontà!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

cannelloni

broccoli

funghi

mozzarella

sugo di pomodoro liscio

besciamella (io l’ho preparata con il Bimby) 

cipolla

aglio 

olio evo

peperoncino a piacere 

prezzemolo


Per la besciamella

Ingredienti per 6 persone

 

1000 g di latte

100 g di farina

50 g di burro

1 cucchiaino di sale

noce moscata in polvere q.b.

pepe nero q.b.

 

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere a 12 min.- 90° vel.4

La dose si può dimezzare, diminuendo gli

ingredienti metà e riducendo

la cottura 6-7 minuti. 

Se la preferite più densa, aggiungete al

composto della farina.

In  caso contrario, basterà del latte.

 

 

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Per i  cannelloni

Preparate un sugo di pomodoro liscio.

Pulite i broccoli e fateli lessare in acqua

salata per 5-10 minuti. 

Scolateli fateli rosolare in padella   

con dell’olio e dell’aglio, aggiungendo piacere del  

peperoncino.

Pulire i funghi, salarli e farli rosolare

in un altro tegame con dell’olio,

della cipolla e del  prezzemolo.

Tagliare la mozzarella a dadini e

metterla in una  terrina,

insieme ai broccoli ed ai funghi.

Mettere uno strato di sugo ed uno di  

besciamella in una teglia da forno.

Adagiarvi i cannelloni, dopo averli

riempiti con il composto e ricoprirli 

con  il sugo e la  besciamella  rimasti.

Ricoprire la teglia con della carta di

alluminio per evitare che durante

la cottura, cannelloni si asciughino troppo.

Metterli in forno caldo a 200° per 20- 25  minuti.