IDEE PER IL MENU’ DI FERRAGOSTO

In questo post, ho raggruppato

alcune delle mie ricette estive,

che vanno bene anche il giorno

di  “Ferragosto”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Quelle che vi propongo,

sono per le  “gite fuori porta”,

naturalmente sul blog,

trovate anche quelle da preparare

se siete a casa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Eccole:

“Ricette Bimby” – Caponata

 

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Melanzane e Peperoni 

Arrostiti Sulla Brace

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Tortino di Melanzane

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Rotolo di Patate

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Panzanella Rivisitata

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Pasta Fredda – “Fusilli con 

Zucchine, Mais e Tonno”

 

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Pasta Fredda – “Fusilli con

Pesto di Rucola, Tonno e Pomodorini

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Pasta Fredda – “Farfalle con Gamberetti, Fagiolini, Mais e Pomodorini

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Pasta Fredda  – “Farfalle con Mais, Funghi e Wurstel”

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Pasta Fredda – “Conchiglie con Gamberetti, Zucchine e Piselli”

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Pasta Fredda – “Rigatoni con Tonno, Pomodorini e Mozzarella”

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“Ricette Bimby” – Torta Salata

con Speck e Pistacchi

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Ricette Bimby” – Torta Salata

con Zucchine e Peperoni

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“Ricette Bimby” – Ciambelle Intrecciate alle Erbe

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“Muffin Salati con Pancetta e Piselli”

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“Ricette Bimby” –  PlumCake con Pancetta

e Formaggio

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“Zucchine  Grigliate”

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“Ricette Bimby” – Barrette con Crema di Limone

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“Tiramisù con Ananas e Fragole”

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“Palline di Mascarpone

e Ricotta con Cocco e Pistacchi”

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“Dolcetti di Riso Soffiato  con Fragole,

Cioccolato e Cocco”

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“PANZANELLA RIVISITATA”

La  “Panzanella”  è un piatto unico

tipico della  “Cucina Toscana”, 

ottimo per  il giorno 

di  “Ferragosto”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

   “Rivisitata”, perchè

ho sostituito  la  “pagnotta toscana”

e la  “cipolla rossa” di Tropea,

 con il pane della città in cui vivo

e della cipolla bianca.

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Ingredienti:

fette di pane raffermo

pomodori

cetrioli

cipolla 

basilico

olio evo 

aceto 

sale 

pepe


 

Preparazione

Pulire la cipolla e affettarla.

Sbucciare i cetrioli e tagliarli  a rondelle sottili.

Privare i pomodori dei semi e tagliarli.

Togliere la crosta  alle  fette di pane,  

porle in una terrina e spruzzarle con acqua e aceto.

Una volta ammorbidite, spezzettarle

e metterle  in una ciotola capiente.

Aggiungere i pomodori, i cetrioli,

la cipolla, il basilico spezzettato

amalgamare bene il tutto.

Condire con  l’olio, aggiustare

di sale e pepe e se necessario,

aggiungere dell’altro aceto.