Oggi con il “Bimby”
vi propongo
la “Pasta con Crema
di Uova e Cavolfiore”
alla quale ho aggiunto anche
della “Ricotta Salata”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 8 porzioni
400 g di cavolfiore lavato
e tagliato a cimette piccole
80 g di ricotta salata a pezzi
40 g di pancetta a cubetti
4 uova
600 g di acqua
100 g di panna da cucina
sale q.b.
Preparazione
Mettere la ricotta nel boccale,
tritare per 10 sec. – vel. 5
e tenerla da parte.
Mettere nel recipiente del Varoma
le cimette di cavolfiore.
Sbattere le uova con il sale e metterle
nel vassoio del Varoma
rivestito con carta da forno bagnata
e ben strizzata.
Versare l’acqua nel boccale,
posizionare il Varoma e cuocere
per 25 min – Varoma – vel. 1.
Nel frattempo portare ad ebollizione
l’acqua salata e cuocere la pasta.
Mettere nel boccale cavolfiore
e frittata cotti e omogeneizzare
con 2 – 3 colpi di Turbo.
Aggiungere la panna e la ricotta
e amalgamare per 10 sec. – vel. 4.
Rosolare la pancetta in una padella
e tenerla da parte.
A fine cottura, scolare la pasta,
condirla con la crema di cavolfiore,
la pancetta e servirla.