Oggi con il “Bimby” , ho preparato
il “Riso con Carne e Verdure” che,
richiama la “Paella”,
il famoso piatto
della “Cucina Spagnola”,
se non fosse, per il tegame di ferro
nella quale viene cotta
e per lo zafferano!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti per 2 persone:
130 g di riso tipo “Roma”
200 g di carne tagliata a pezzi
60 g di zucchina tagliata a cubetti
50 g di peperone tagliato
40 g di cipolla
70 g di olio evo
30 g di vino bianco
100 g di acqua
360 g di brodo vegetale caldo
mezzo dado
sale q.b.
Preparazione
Mettere la cipolla nel boccale e tritarla
per 5 sec. – vel. 5.
Aggiungere 30 g di olio e insaporire
per 3 min. – 100°C – vel.1.
Unire la carne, aggiungere l’acqua
e il dado e continuare la cottura
per 30 min. – temp. Varoma
– antiorario – vel. cucchiaio.
Tenere la carne da parte e mettere nel
boccale 30 g di olio evo.
Unire le verdure e cuocere
per 5 min. – 100° C – antiorario – vel. 1.
Aggiustare di sale e metterle da parte.
Senza lavare il boccale, versare
il restante olio e il riso e tostare
per 1 min. – 100°C – antiorario – vel.
1. senza misurino.
Unire il brodo caldo, il sale, la carne
con le verdure e cuocere per il tempo
indicato sulla confezione.
Lasciare riposare un paio di minuti prima di servire.