In cucina, mi piace variare
i formati di pasta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oggi ho utilizzato
le “Rustichelle”
le conoscete??????????
Le ho preparate al forno
con salsiccia, verza e scamorza.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di rustichelle
400 g di verza
200 g di salsiccia
120 g di scamorza
60 g di Parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di brodo di carne
1 cipolla
olio evo
sale
Preparazione
Pulire la verza, tagliarla e
sbollentarla in acqua salata
per 2 – 3 minuti.
Sbucciare la cipolla e tritarla;
tagliare la scamorza a cubetti.
Spellare la salsiccia, rosolarla
a fuoco vivace in una padella
antiaderente e tagliarla a tocchetti.
Rosolare la cipolla nell’olio,
aggiungere la verza e proseguire
la rosolatura per 2 – 3 minuti.
Bagnare con il brodo, coprire
e continuare la cottura
ancora per 5 – 10 minuti.
Mettere la verza
con la salsiccia in una zuppiera.
Imburrare una pirofila
e lessare le “rustichelle”
scolandole al dente.
Una volta pronte,
disporle nella zuppiera, amalgamando
bene il tutto e metterle
nella teglia ricoprendole
con la scamorza e il Parmigiano.
Passarle in forno caldo a 180°C
per 5 – 10 minuti.