ZUCCOTTO AL CAFFE’ CON CIOCCOLATO BIANCO

Oggi vi propongo  

il  “Zuccotto al  Caffè

con  Cioccolato Bianco” 

un dolce freddo, da gustare

in questi ultimi

giorni di Agosto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

biscotti frollini

200 g di zucchero a velo

200 g di burro

150 g di caffè ristretto per la crema

+ quello per i frollini

2 tuorli

cioccolato bianco

panna montata per decorare 


Preparazione

Tritare il cioccolato.

Preparare la crema, mettendo in

una terrina lo zucchero a velo, il burro,

il caffè, i tuorli amalgamare bene il tutto.

Intingere velocemente i  biscotti

nel caffè rivestire il fondo e le pareti di uno stampo.

Coprire il fondo con la crema al burro

e caffè aggiungere il  cioccolato bianco.

Chiudere  con gli altri biscotti

e decorare con la panna montata.

Tenetelo in frigo per almeno tre ore prima di servirlo.



SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE

Il caldo comincia a farsi sentire

e quindi, 

che cosa c’è di meglio

di un

 “SemiFreddo

alle Fragole”????????????

 

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Ingredienti per 6 persone:

200 g di fragole

130 g di zucchero 

5 tuorli 

5 dl di panna da montare

buccia di limone grattugiata


Preparazione

Lavare le fragole, privarle del picciolo e

tagliarle a pezzetti o frullarle.

Montare la panna e tenerla da parte.

Lavorare i tuorli con la buccia di limone  

fino a farli diventare chiari e spumosi.

Portare a ebollizione in un pentolino

un decilitro di acqua con lo zucchero e

far cuocere per 7 – 8 minuti fino

a ottenere uno sciroppo denso.

Aggiungere ai tuorli lo sciroppo,

le fragole e lasciar raffreddare il composto.

Incorporarvi delicatamente la panna

e versare il tutto in uno stampo.

Mettere in freezer per almeno 2 ore.

Qualche minuto prima di servire,

immergere lo stampo in acqua tiepida e

sformare il semifreddo decorandolo con

fragole e ciuffi di panna montata.

SEMIFREDDO DI PANDORO

Questa, è l’ultima delle ricette 

dedicate al pandoro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Stavolta,l’ho usato per preparare un

golosissimo “semifreddo”!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Ingredienti:

1 pandoro

2,5 dl di latte

60 g di zucchero

4 tuorli

panna montata

50 g di cioccolato al latte

1/2 bustina di vanillina

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Preparazione 

Portare ad ebollizione il latte e lasciarlo raffreddare.

Lavorare i tuorli con lo zucchero e la vanillina.

Unirvi il latte, cuocere fino quasi a ebollizione e togliere

dal fuoco. 

Aggiungere il cioccolato  tritato e la panna.

Amalgamare ben bene il tutto.

Versare una parte di crema sul fondo di uno stampo per plumcake.

Ricoprire con il pandoro tagliato a tocchetti.

Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti,terminando

con uno strato di pandoro.

Tenere in frigo per 2-3 ore.

Capovolgere lo stampo e servire tagliato a fette.

 

ZUCCOTTO CON PANNA E NUTELLA

Lo zuccotto, è un buonissimo semifreddo che di solito,

si prepara con il pan di spagna ed i canditi. 

Io, al posto del pan di spagna, ho usato dei semplici

biscotti secchi (quelli che si inzuppano nel latte)

e non ho  aggiunto canditi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Ingredienti:

biscotti 

nutella

panna per dolci 

latte

caffè

 

Preparazione

Preparare del caffè e farlo raffreddare.  

Unirlo al latte ed intingervi  uno per volta  i biscotti,  

con i quali, rivestirete il fondo e le pareti  di uno stampo per zuccotto. 

Montare la panna,  unirla  alla nutella ed  agiarla sui biscotti. 

Proseguire  con un altro  strato di panna e ricoprire

il tutto, con un altro strato di biscotti. 

Mettere in frigo  per  un paio d’ore.

Togliere lo zuccotto dal frigo e capovolgerlo.

Ricoprirlo di nutella e decorarlo con  panna montata.