Un altro ortaggio di questo periodo

è  la “Verza”  con la quale,

ho preparato un gustoso e saporito 

“Spezzatino di Maiale”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti:

polpa di maiale tagliata a pezzi

1  verza

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

pomodori pelati

brodo

olio evo

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

Lavare le foglie della verza  

e tagliarle a listarelle.

Immergerle per  2 minuti  

in  una pentola con acqua bollente

salata e scolarle.

Scaldare l’olio in un tegame, unire

la cipolla, l’aglio, i pomodori

e lasciar rosolare per  2 – 3 minuti.

Unire la carne e proseguire la rosolatura

per 3 – 4 minuti a fuoco vivace,

sempre mescolando.

Aggiustare di sale e pepe

e continuare la cottura 

per 35 – 40 minuti a fuoco moderato, 

bagnando con il brodo.

A metà cottura, aggiungere le listarelle

di verza  e insaporire il tutto.