Un altro ortaggio di questo periodo
è la “Verza” con la quale,
ho preparato un gustoso e saporito
“Spezzatino di Maiale”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredienti:
polpa di maiale tagliata a pezzi
1 verza
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
pomodori pelati
brodo
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Lavare le foglie della verza
e tagliarle a listarelle.
Immergerle per 2 minuti
in una pentola con acqua bollente
salata e scolarle.
Scaldare l’olio in un tegame, unire
la cipolla, l’aglio, i pomodori
e lasciar rosolare per 2 – 3 minuti.
Unire la carne e proseguire la rosolatura
per 3 – 4 minuti a fuoco vivace,
sempre mescolando.
Aggiustare di sale e pepe
e continuare la cottura
per 35 – 40 minuti a fuoco moderato,
bagnando con il brodo.
A metà cottura, aggiungere le listarelle
di verza e insaporire il tutto.